По понятным причинам, сильно различаются сроки созревания помидоров в теплицах и на открытом воздухе. Другой фактор влияния — сорта томатов, они тоже дают заметные колебания сроков сбора урожая. Конечно же, на юге, в благоприятных климатических условиях, растения развиваются быстрее, чем в иных зонах. Но и там погода бывает разная, и эти нюансы приходится учитывать.
Сорт и сроки сбора урожая
Разные сорта томатов отличаются и сроками плодоношения. Тут много тонкостей, и, выбирая определенный сорт, стоит внимательно изучить этот аспект. Но есть и некоторые общие «коридоры» созревания для трех основных сортовых групп: томатов раннего, среднего и позднего созревания.
Ранним (скороспелым) разновидностям помидоров для достижения полной зрелости необходимо 65-90 суток. То есть, уже в июле можно будет лакомиться этой сочной мякотью. Зато и завершают они сезон тоже первыми, к средине августа ботва станет вянуть и плодоношение резко замедлится.
Среднеспелые вызревают лишь к середине августа, поскольку их период зрелости – 85-105 дней. При хороших погодных условиях будут активно давать урожай до конца сезона. Здесь мы говорим о сроках плодоношения для открытых грунтов.
Для поздних сортов потребуется уже 105-145 дней для достижения биологической зрелости. Поэтому нашего российского лета часто не хватает, особенно, если это территории нечерноземья. Приходится снимать недозрелые помидорки и давать им дойти до кондиции уже в домашних условиях. Но вот на юге можно оставлять плоды на участке до октября, при благоприятной погоде. Они дозреют на кустах.
Региональные особенности
Выше назывались усредненные цифры сроков. Но по разным климатическим зонам они различны.
На юге нашей страны в открытом грунте томаты начнут поспевать уже в середине июля. И будут зреть весь сезон, практически непрерывно поставляя на наши столы ценный витаминный продукт. А в тепличных условиях «первенцев» можно дождаться недели на 3 раньше.
В средней полосе сроки созревания сдвинуты дней на 10-15. На Урале, в Сибири и в северных регионах европейской части России далеко не везде томаты вызреют на открытых площадках. Получится это лишь в теплое лето, а оно случается нечасто. Там чаще всего используют тепличное выращивание. И даже в этих условиях созреют плоды только во второй половине августа. Чуть раньше получится дождаться урожая при дополнительной подсветке и обогреве, в случае капризов погоды.
Когда убирать недозрелые плоды
Но погода порой преподносит нам неприятные сюрпризы, уже в августе случаются холодные дни, когда температура может несколько суток подряд опускаться до 10 градусов тепла, а то и ниже. Да еще и неприятный холодный дождик моросит. Для томатов, особенно, растущих не в теплицах, такие условия чреваты болезнями, порчей плодов.
Тогда есть смысл не ждать поражения, а снять помидоры заблаговременно, пусть и недозрелыми. Главное — не допустить заболевания и гниения. Но и тут не стоит обрывать все плоды сразу, снимаем и отправляем на дозаривание лишь помидоры так называемой молочной зрелости. То есть, цвет кожуры у них уже не зеленый, а бледный, ближе к белому. Такие точно не испортятся, а дозреют самостоятельно.