Я понятия не имел, что смогу вырастить еду из того, что обычно выбрасываю, пока лет 20 назад не увидел, как приятель выращивает салат из остатков. Сейчас много кто пользуется таким способом немного сэкономить, к тому же это интересный способ показать детям, как выращивать растения и обеспечивать семью едой.
Пробовать посадить можно обрезки любого кочанного или листового салата, всё что Вам нравится, но некоторые сорта растут лучше, а некоторые не растут совсем. Итак, самый мой удачный опыт:
1. Салат Романо. Самый быстрый рост, наибольшее количество листьев.
2. Салат Радичио. Быстрый рост, новые листья дня через три.
3. Салат Айсберг. Такой же латук, как и Романо, растёт медленнее него, но вариант надёжный.
4. Листовые салаты: Дубовый, Лоло Россо и самый продаваемый Ботавия выдали листья недели через полторы. Листья были небольшими, но их было много.
5. Вырастают даже капустные листья.
Как будем выращивать? Листовые салаты продают в горшочках, и если у Вас тёплый сезон, то, вынув из него остатки салата, можно сразу сажать в почву, т.к. корневая система сформирована. Или в горшок, если холодно.
С кочанными салатами чуть сложнее, но главное для всех это оставить сантиметров 5. Также нам будут нужны ёмкости для посадки и вода. Самые лучшие объёмы, как по мне, это стаканы или небольшие стеклянные банки на 120-200 миллилитров. Основная сложность — это закрепить наш «салатный хвост» в ней, потому что он лёгкий и сам по себе не держится. Я использую или зубочистку, или часть деревянной шпажки в виде распорки, которая удерживает салат на месте. Или чуть протыкаю зубочистками тело салата, чтобы удержать.
Воды нужно налить столько, чтобы её уровень был ниже листьев, иначе может сгнить. А мало воды – не будет расти. Воду меняйте раз в два дня. Такие скороспелые салаты для роста требуют много энергии, поэтому им важен солнечный свет (или искусственный). Но имейте ввиду, если Вы определяете такой салат на подоконник, под которым очень горячая батарея, то может потребоваться прозрачный купол (крышка, пластиковая бутылка и т.д.), иначе увянет.
Будете удобрять салат, отлично, не будете, тоже ничего страшного. На скорость роста это не очень-то влияет, единственно, показалось, что удобренный салат менее горький, но это субъективно.
Мы всё сделали, пусть растёт. Это быстрый процесс, и если в течение недели нет прогресса, можете выбросить неудачный экземпляр, заменив его другим. Не ждите, что у Вас вырастет новый кочан салата, даже если появятся слабенькие корни, силы растения хватит, чтобы выгнать ещё сколько-то листьев. В зависимости от сорта, я начинаю собирать листья на 8-9 день где-то на протяжении недели. Снимайте листья небольшими, чтобы избежать горечи. Цикл окончен, когда из салата начнёт появляться толстый стебель с семенами.
Выращиваете ли вы таким образом какие-нибудь растения?