Самые популярные рецепты 2021 года по версии The New York Times: топ-3

Рецепт яичницы, супа из фасоли и макарон с сыром

Все гениальное – просто. В современных условиях и в бешеном темпе жизни люди не хотят проводить уйму времени за плитой, готовя еду. Следовательно, блюда должны быть простыми и доступными, выглядя при этом как настоящее произведение кулинарного искусства. Как, например, сливочная яичница или суп с фасолью.

Редакция FoodOboz поделится подборкой популярнейших рецептов за 2021 год по версии издания The New York Times.

Сливочная яичница-болтунья

Яичница. Источник: Скриншот рецепта The New York Times

Блюдо, кстати, лидирует в подборке. И, возможно, приготовить яичницу будет по силам даже маленькому ребенку. Впрочем, именно для сливочной болтуньи нужно знать некоторые секретики.

Ингредиенты:

• кукурузный/картофельный крахмал – 2 ч. л.
• холодное сливочное масло – 4 ст. л.
• яйца – 4 шт
• соль

Способ приготовления:

1. В миске взбить крахмал с 1,5 ст. л. воды, чтобы не осталось комочков.

2. Добавить половину сливочного масла.

3. Добавить яйца, соль и взбить до однородности.

4. В разогретую сковороду добавить 1 ст. л. воды и размешать до тех пор пока вода не испарится. Добавить оставшееся сливочное масло и размешивать в течение 10 секунд.

5. Вылить на сковороду яичную смесь и жарить до готовности, постоянно помешивая.

Запеченные макароны со сливками

Макароны с сыром и сливками. Источник: Скриншот рецепта The New York Times

Много соуса и сыра – все, как мы любим. А легкой и кремовой текстуры можно достичь именно благодаря запеканию.

Ингредиенты:

• макароны – 450 г
• сливочное масло – 0, 5 ст
• мука – 0, 5 ст
• молоко – 6 ст
• сыр чеддер – 450-500 г
• любой другой твердый сыр – 2 ст.
• сухой чеснок – 0,4 ч. л.
• соль, перец
• горчичный порошок – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180-200 градусов.

2. Отварить макароны до готовности.

3. В отдельной кастрюле растопить сливочное масло, добавить муку и постоянно помешивать до образования однородной массы.

4. Налить молоко и варить, постоянно помешивая, в течение 2-5 минут.

5. Добавить натертый сыр и специи. Варить до полного растворения творога.

6. В форму выложить макароны и залить сырным соусом.

7. Выпекать в течение 15-20 минут.

Фасолевый суп с лимонным соком

Суп из фасоли. Источник: Скриншот рецепта The New York Times

Идеальный суп для любителей бобовых, а также тех, кто хочет разнообразить привычное блюдо.

Ингредиенты:

• оливковое масло – 3 ст. л.
• лук – 1 шт
• морковь – 1 шт
• овощи
• зелень – 1 пучок
• томатная паста 1 ст. л.
• молотый тмин – 0,5 ч. л.
• фарш индейки – 500 г
• красный молотый перец
• чеснок – 3 зубчика
• свежий натертый имбирь – 1 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• куриный бульон – 1 л
• белая фасоль – 2 б
• томатная паста – 1 ст. л.
• лимонный сок

Способ приготовления:

1 В большой кастрюле растопить сливочное масло.

2 Добавить лук, морковь и обжарить до золотистого цвета.

3. Нарезать небольшими кубиками овощи и положить в кастрюлю.

4. Добавить томатную пасту, специи, фарш и обжарить в румяную корочку мяса.

5. Налить бульон, добавить фасоль и довести до кипения. Варить еще 15-20 минут.

6. Добавить измельченную зелень, лимонный сок, соль и специи по вкусу.

Источник FoodOboz.