Хоть я не коньячный маньяк, но напишу я про арманьяк. А почему? Попробовав как-то пару лет назад несколько различных арманьяков, мне они запали, благодаря своему особому характеру, который отличает их от своего более популярного соседа. И уже тогда я выделил один дом Janneau.
Почему? Тут всё просто. Они применяют в процессе производства арманьяка как непрерывную перегонку, традиционную для арманьяка, так и стандартную двойную в шарантских аламбиках. И именно такой способ производства, который ранее был прописан только за коньяком, они продавили в 1972 году и для арманьяка. И кроме этого, они делают свою продукцию, купажируя между собой спирты непрерывной перегонки с двойной.
Как считают на Janneau, традиционная непрерывная перегонка хороша для длительной выдержки, а вот на малых сроках получается достаточно брыкучий вариант. И для коротких сроков лучше всего подойдёт спирт, перегнанный в кубах традиционной двойной дистилляцией. А если смешивать между собой эти оба варианты в разных пропорциях, в зависимости от нужного срока выдержки, то можно получать всегда хороший и ровный продукт, который придётся по душе большинству любителям этого очень интересного напитка.
И если про один из младших выпусков я уже написал ранее в Коньяк или Арманьяк? Что выбрать на примере Janneau VSOP Grand Armagnac и Roullet VSOP Fine Cognac, то сейчас самое время перейти к самым важным категориям, как Napoleon и XO.
И если еще года три - четыре назад было сложно понять разницу между ними, так как минимальная выдержка для обеих категорий была 6 лет. То сейчас для XO сделали 10 лет, что сразу отделяет её от Napoleon. Тем не менее у дома Janneau срок выдержки всегда выше, чем это требуется по определению. Осталось только попробовать и решить для себя, насколько велика разница между ними, и какую из этих категорий предпочесть для себя.
Janneau Napoleon, 40%abv
Выдержка порядка от 10 до 12 лет. Используется виноград сортов Уни Блан и Бако, выращенных в двух основных винодельческих районах: Ба-Арманьяк и Тенарез. Здесь на двойную дистилляцию приходится 60%, на непрерывную - 40%.
Цвет янтарный.
Нос ровный, слегка закрытый, с нотками сухофруктов, кожи, шоколада, а также лёгкая цветочность.
Вкус ровный, мягкий, выверенный с нотками фруктов, шоколада, трав, кожи и сухофруктов.
Послевкусие продолжительное, мягкое и согревающее, с нотками сухофруктов, шоколада и табака.
Этот арманьяк хорошо сбалансированный. Поначалу он слегка закрыт, но со временем раскрывается, радуя интересным ароматом и вкусом. Хороший вариант, чтобы посидеть вечером в своё удовольствие.
XO Royal, 40%abv
Выдержаны в бочках из-под гасконского чёрного и лимузенского дуба в течение 12-30 лет.
В основе лежит виноград сортов Бако и Уни Блан. При этом 80% здесь составляет непрерывная дистилляция, и лишь 20% - двойная.
Цвет тёмно янтарный.
Нос богатый и насыщенный с нотками сухофруктов, шоколада, кожи, табака и выпечки (кекс).
Вкус ровный и мягкий с нотками шоколада, кожи, табака и сухофруктов.
Послевкусие длительное, мягкое и ровное с нотками шоколада, кожи и табака.
Отлично сбалансированный и благородный арманьяк, с которым можно зависнуть надолго. По своему характеру он будет отличной парой к сигарам.
Оба арманьяка проявили себя с лучшей стороны. Они обладают богатой ароматикой и интересным вкусом. И тут получается, что Napoleon более свежий и яркий с цветочными нотками, в то время как, XO получается более благородным с уклоном в табачные нотки. В итоге Napoleon больше подходит для вечера после работы, а XO это отличный пятничный вариант, а также будет очень хорош с сигарой. И по-хорошему, если вам нравится арманьяк, то оба варианта точно займут достойное место в вашем баре.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот арманьяк вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить арманьяк по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
