Мы часто ругаем себя за то, что просыпаемся разбитыми и вялыми, пропускаем завтрак или чувствуем после него жуткую тяжесть. Аюрведа дает ответ на то, как справиться с этими неприятностями.
Достаточно запомнить, когда лучше всего вставать и как питаться, согласно вашему типу тела.
Как просыпаться?
Лучшее время для подъема — 4-5 часов утра. Это период счастья, оптимизма и медитации. Если вы встанете в этот промежуток времени, тело будет легким и подвижным.
Оптимальный вариант — 6 часов утра. После это начинается время беспокойств и стресса. Велик риск проснуться вялым, раздраженным, рассеянным.
Запомните – вставать нужно сразу, не раздумывая. После пробуждения примите душ, умойтесь холодной водой и помедитируйте.
Как питаться?
Первый прием пищи должен быть легким, сладким и питательным. Отказываться от завтрака нельзя – это выводит вас из равновесия, делает озлобленным и раздражительным.
Завтрак для человека Вата-типа
Ваше идеальное начало дня – омлет, топленое масло гхи, тушеные овощи или пшеничная каша и какао.
Горячая пшеничная каша
Время приготовления: 5 минут
В небольшой кастрюле, накрытой крышкой, доведите до кипения 3—4 стакана воды. Затем положите в кипящую воду один стакан сухой молотой пшеницы и щепотку соли. Снова доведите воду до кипения, выключите огонь, накройте и оставьте на 2—3 минуты. Подавайте с маслом гхи.
Яичница с овощами
Время приготовления: 5-7 минут
Разбейте 4 свежих яйца. В сковороде нагрейте одну столовую ложку гхи. Затем обжарьте одну столовую ложку мелко нарезанного лука и 1/2 чайной ложки сушеного чабреца.
Когда лук станет мягким и полупрозрачным, положите на сковороду средний кабачок, нарезанный мелкими кубиками или полосками. Обжаривайте 1-2 минуты, затем добавьте яйца и размешайте. Жарьте до готовности.
Завтрак для человека Питта-типа
Отличные варианты для вашего завтрака – фруктовый салат, яичные белки, овсянка с молоком, топленое масло гхи, изюм и кокос, зеленый чай или кофе из злаков.
Яблочные оладьи
Время приготовления: 45 минут
В большой миске нужно размять один спелый банан. Затем добавьте 2 яйца, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 2 столовые ложки кленового сиропа и один стакан свежего кипяченого молока.
После смешайте 2 стакана муки из цельной пшеницы (или ячменной муки), одну столовую ложку пекарского порошка и одну чайную ложку соли. Добавьте в жидкое тесто 2 натертых яблока, 2 чайные ложки корицы и 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха.
Смешайте все ингредиенты. Вылейте тесто на слегка промасленную сковороду и готовить на среднем огне до золотисто-коричневого цвета. Подавайте с кленовым сиропом и/или черникой.
Завтрак для человека Капха-типа
Выбор для вашего типа тела – фруктовый салат, каша из проса, печеные яблоки и свежевыжатые соки, зеленый/черный или травяной чай. ⠀
Ржаные хлопья
Время приготовления: 5-10 минут
Доведите до кипения 2 стакана чистой воды, 1/8 чайной ложки соли и 2 столовые ложки сухофруктов. Добавьте в кипящую воду 2/3 стакана ржаных хлопьев и 1/4 чайной ложки молотого кардамона.
Убавьте огонь до минимума и варите без крышки около 3 минут. Затем накройте и оставьте на 1-2 минуты. Подавайте со свежим медом или небольшим количеством ячменного солода.
Горячая каша из кукурузы
Время приготовления: 15 минут
Прежде, чем поставить кастрюлю на огонь, смешайте 1 стакан сухой крупы кукурузы и 3-4 стакана холодной воды. Затем добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 стакана изюма.
Доведите кашу до кипения на среднем огне. Убавьте огонь до минимума и варите до готовности, периодически помешивая вилкой, чтобы не появлялись комки. Подавайте горячей, добавив гхи, сливочное масло или кленовый сироп.
А что у вас обычно на завтрак? Классическая овсянка, ленивые бутерброды или суровое “ничего”?
