С середины июня этого года я начала заниматься изготовлением молочной продукции на продажу. К этому меня подтолкнул, прежде всего, ценник на приемку (сдачу) молока, который снизился, по сравнению с зимним периодом, на 10р. То есть зимой у меня молокоприемщик забирал молоко по 26р за литр, а с июня по 16р за литр.
Ну и спасибо читателям моего канала. Долго они убеждали меня, что я не только ничего не потеряю, но и еще в плюсе буду.
Вы были правы!
Да, конечно, я перерабатываю не всё молоко. На это нет времени, да и спрос на молочные продукты у нас не такой, как, например, в городе. Но с десяток постоянных клиентов набрала. Пока этого мне достаточно. Тем более, молоко коровки сократили в двое - осень на носу, трава выгорела, не помогает даже то, что дома в яслях теперь постоянно лежит сено.
Что из молочки я предлагаю своим клиентам? Сливки сепарированные, масло, творог обезжиренный.
До сыра я еще не доросла. В мыслях есть купить йогуртницу. Но это не к спеху, поэтому решила сделать себе подарок на Новый год. Цена у неё в пределах 2-3 тыс. Думаю заслужила! )))
Пытались топить масло. Его спрашивают редко, но иногда спрашивают.
Топили только три раза и оба как-то не в восторге. Во-первых, все равно есть осадок и как его "победить" не знаю (такой продавать уже нельзя).
Во-вторых, с двух кг масла растопленного выходит меньше литра топленого масла.
Получается, что работаешь в минус. Масло сливочное продаю по 600р за 1 кг. Растопили 2 кг масла (1200р), получаем 0,7 л примерно. Если прибавить расход газа (кипит масло полтора - два часа), то ценник на топленое масло должен быть ого-го! А еще - это время, мойка посуды, чистка её (масло пригорает все равно, немного, но пригорает).
Себе натопили. Себе и такое пойдет, а на продажу как-то не то...
Добавляем топленое масло пока только в каши. Аромат и вкус реально классный. Вещь хорошая, но как-то получается (или не получается) у нас с ним. Может, что делаем не так?
Посуд может? У нас дома только эмалированные кострюли.
Вроде бы пенку снимаю, огонь слабый на плите, цежу...
В комментариях жду дельные замечания и советы от толковых и опытных людей. Помогите, подскажите, что не так? )))
Всем удачи!
