Узнаем, как относятся к русской кухне за границей. Ценят ли её? Чем наша еда нравится иностранцам и что в ней отталкивает. Стоит ли нам гордится традиционной кухней? Мнения разные, один американец назвал нашу кухню скучной. Кто из отвечающих прав - решать читателям.
Ответы взяты из англоязычного ресурса Quora (наш аналог - Яндекс Кью).
Внимание! Далее приводятся мнения иностранцев, а не автора. Не стоит минусовать статью, если вы не согласны с зарубежными комментариями))
Darren Robinson (США)
Я был простым калифорнийским парнем, когда попал в Россию в возрасте 19 лет. Обратите внимание, что я переехал в настоящую Россию, а не в Москву или Санкт-Петербург. Я провел 2 года в Ростове-на-Дону и Волгограде среди обычных людей, которые ели обычную пищу. И я должен заметить, что русская еда лучше американской. Расстояние между фермой и столом меньше, а выпечка свежее. Большинство людей едят хлеб, испеченный в тот же день, без консервантов. Это нормально - покупать хлеб в магазине, когда он еще теплый.
Русские блюда разнообразны. Супы, подобные борщу, чрезвычайно распространены. У каждой русской бабушки есть свой способ его приготовления, и обычно она совершенствует его в течение 50 лет. Затем вы добавляете в него русскую сметану и едите со свежим теплым хлебом.
Когда я вернулся в Америку после 2 лет употребления русской еды, фастфуд показался мне отвратительным на вкус. Он был приготовлен из жирной пищи из морозильной камеры. Из-за этого в колледже я готовил, как русский, и питался намного лучше, чем мои сверстники.
David Moe (Канада)
Я думаю, что, вероятно, русские забыли, как готовить хорошую еду во времена советского режима, когда все должно было быть серым и безвкусным и никому не разрешалось веселиться.
Там, где я вырос, было много украинских иммигрантов, поэтому я хорошо знаком с украинской кухней:
Свекольный суп (борщ). Мы всегда говорили: “Дешево, как борщ”, когда хотели подчеркнуть, что-то недорогое и хорошее.
Курица по-киевски. Французы тоже пытались претендовать на это блюдо, но они добавили ветчину и сыр и назвали это куриным "кордон блю".
Бефстроганов, голубцы, картофельные оладьи.
Во всяком случае, это украинская крестьянская еда, и я предполагаю, что русская крестьянская еда была очень похожа.
ДОПОЛНЕНИЕ:
Однажды я работал на нефтяных песках недалеко от форта Мак-Мюррей (добыча битума открытым способом типична для Канады - прим. автора). В лагере для рабочих большую часть дней подавали стейки и креветки. Мужчинам эта еда очень надоела и все растолстели.
Затем компания пригласила повара-украинца, и в первый раз мы получили на ужин борщ и голубцы, а на следующее утро на завтрак картофельные оладьи. Мужики были в восторге. “Черт возьми! Наконец-то мы получаем НАСТОЯЩУЮ еду”.
Thomas Hulbert (США)
Я американец, живущий в России, и я могу внести ясность.
Существует огромная разница между домашней и ресторанной едой. Домашняя русская еда настолько лучше, что ее практически невозможно сравнить с едой, приготовленной и поданной в ресторане.
Жители Запада, как правило, рассматривают "выход в ресторан", как особый случай для более качественной еды. Россияне обычно ходят туда, потому что им нужно поесть или это встреча с друзьями. Спросите любого русского, где самая лучшая еда, и он пригласит вас к себе домой или в дом своей матери.
Русская еда на самом деле довольно проста, и поэтому можно подумать, что ее трудно испортить, но свежесть, техника и атмосфера играют в русской кухне гораздо большую роль, чем в других этнических кухнях. Гречневая каша вкуснее дома, когда его готовит твоя мама или жена Конечно, какой-нибудь модный русский шеф-повар сделает изысканную версию, но кто в здравом уме будет платить 20 долларов за тарелку гречневой каши, когда ее можно получить дома за несколько центов?
Nore Eckerberg (Великобритания)
Русские любят готовить много еды, так что вы наверняка никогда не останетесь голодными. Многие блюда готовятся в огромных количествах, поэтому вам придется привыкнуть к этому вкусу - “третий день в холодильнике”.
Люди в более богатых странах могут позволить себе готовить свежую еду каждый день, но большинство россиян более экономны и готовят её на несколько дней или на целую неделю. На западе вам обычно подают тарелку с едой и её красиво украшают. Русские готовят много-много блюд, а затем хаотично накладывают её на вашу тарелку. Давайте не будем забывать, что вы тоже едите глазами :)
Конечно, всегда есть исключения. Кстати, я не русская, но у меня большой опыт общения с русской едой, когда родственники меня угощают. И это всегда вкусно, даже на третий день :)
Kyle Sandstrom (США)
Русская еда не ужасная, но она очень отличается от вкусовых пристрастий большинства людей.
И дело не в странном вкусе, а в том что много холодных блюд, что противоречит кухне в западном стиле.
Шуба - холодный рыбный салат со свеклой, картофелем, морковью и, конечно же, майонезом.
Холодец - мясное блюдо с желе, снова холодное.
Окрошка - холодный суп
Richard Garrett (США)
Это пресно и скучно. Русские ненавидят соль, и единственная зелень, которую они обнаружили, - это укроп.
Никакого аромата. Никакого воображения. Самая скучная еда, какую только можно себе представить.
Я говорю это как человек, который ел её около 10 лет. Это мое мнение.
У меня есть друг, который хвалит её. Я думаю, просто из вежливости. Но, может быть, такая еда ему нравится.
Полагаю, у меня нормальный американский вкус. Я не могу притворяться и не могу перенять другую культуру.
Я находил русскую еду — дома или в ресторанах — скучной, пока она не превращалась в Плов, который не является русским, или шашлык, который представляет собой просто жареную свинину.
Władysław Łoś (Польша)
Русская кухня малоизвестна. Я полагаю, что старые блюда и рецепты были забыты в коммунистическую эпоху и в “экономику дефицита”. Аналогичная ситуация сложилась в моей стране Польше. Люди помнят и знают лишь несколько блюд польской довоенной кухни.
Традиционная русская кухня очень богата и с долгой историей, на нее влияли кухни из разных стран (Франция, Германия, Польша, Украина, Грузия, Армения, Турция) Такие русские блюда, как беф Строганов, курица по-киевски, блины с икрой, Пожарские котлеты, салат Оливье, известны во всем мире.
Marae Bailey (США)
Я бы сказала, что русская еда сильно отличается от американской. Со мной 5 лет жили русские, так что я попробовала много русской еды. Русские вечеринки - самые лучшие.
Хотите верьте, хотите нет, но русскую едой из-за её жирности сложнее переедать. Высокое содержание жира быстро насыщает вас. Опасней американские продукты с высоким содержанием сахара, в которых удобно спрятать тысячи калорий. Вы могли бы легко съесть дюжину печенья и кварту содовой и даже не почувствовать этого, но никто не может съесть целый поднос пельменей.
Люди, которые впервые сталкиваются с русской едой, могут с непривычки объесться, так как они будут есть ее американскими порциями. Возможно, именно поэтому русское застолье может длиться несколько часов, так как русские едят небольшими порциями и останавливаются, чтобы оценить, насколько они сыты, прежде чем решат есть больше. Все расслабляются и наслаждаются едой и компанией... и водкой, конечно.
Спасибо, что прочитали. Пишите в комментариях, чьи мнения понравились, а кто заблуждается. Или каждый кулик своё болото хвалит?
Не буду кривить душой - лайки приятны, но еще важней подписка, так читатель всегда будет в курсе новых публикаций!
