Знаменитые конфеты «Красная шапочка» входят в список самых известных и популярных конфет эпохи СССР. Сложно найти любителя сладостей, который не знал бы их насыщенный вкус, а также их яркую жёлтую упаковку, украшенную изображением героини одноименной сказки Шарля Перро.
Есть легенда, что конфеты «Красная Шапочка» появилась случайно. Якобы в 1955 году старшему мастеру шоколадного цеха «Красного Октября» Николаю Виноградову поручили в кратчайшие сроки выпустить большую партию «Мишки косолапого». Для «Мишки» требовался миндаль, а его в таких количествах под рукой не оказалось. Вместо миндаля пришлось использовать арахис. Однако несмотря на замену вкус конфет из пробной партии оказался отменным.
В действительности же «Красная шапочка» появилась неслучайно. Произошло это после того, как у технологов предприятия возникла идея создать новый сорт конфет. Их задумка была прекрасна: нейтральные по вкусу вафли + сладковатое арахисовое пралине + сладко-горькая глазурь. Никакие из компонентов не перебивают друг друга и гармонично сочетаются. Несмотря на идентичный с «Мишкой косолапым» внешний вид, новые конфеты имели совершенно другой вкус и быстро завоевали популярность у покупателей.
Своё название конфеты получили в соответствии с существовавшей тогда традицией называть кондитерские изделия в честь сказочных персонажей. Кстати, знаменитая этикетка появилась у «Красной шапочки» далеко не сразу – первоначально эти конфеты продавались не на вес, а в коробках – без какой-либо индивидуальной упаковки. Появление красочной этикетки значительно повысило популярность этих конфет, и сейчас уже трудно представить, что когда-то было иначе.
О конфетах читайте в разделе РУССКАЯ КУХНЯ
