«Цзинь Хяо» – это чай с достаточно плотной прессовкой, большим количеством почек.
В аромате после первого пролива распаренный лист имеет яркий тон камфоры, фруктовый и ягодный тона, медовый, цветочный оттенки. Ощущается «сливочность» и ароматика малиновой семечки. При оценке аромата заметно выделяется сладость.
Аромат самого настоя оказался не настолько богатым, как палитра распаренного листа. Здесь нас встречает классический древесно-ореховый тон. На первом проливе чай достаточно нейтрален по вкусу. Имеет приятный рубиново-красный цвет настоя. Внешне довольно прозрачный. Напоминает по оттенку красные чаи. Во вкусе ощущается «ореховость» и «сладость» с приятной горчинкой. Ореховый вкус здесь выражен настолько сильно, что во рту остается очень долгое и мощное ореховое послевкусие, сродни тому, как если бы Вы поели грецких орехов. С такой же горчинкой, и терпкостью. Данное свойство этого чая достаточно заметно даже после первого пролива и небольшой экспозиции, порядка 15-20 секунд.
Несмотря на твердую прессовку этот чай отлично отдает себя в проливах, что может даже обернуться излишне крепким настоем. Хотя понятие «излишне» для каждого сугубо свое. Если Вам захочется, настоять покрепче, Вы, конечно, не получите какой-то откровенно не пригодный чай для питья, но его солидную крепость по праву оценят именно любители «нефти». Каждый пролив (на первых этапах) можно сливать почти моментально. И даже если внешне настой покажется не сильно контрастным и «плотным» по цвету, этого уж точно не будет во вкусе. Если выдерживать экспозицию дольше, то у чая появляется заметная терпкость. Как и в любом хорошем пуэре не отталкивающая или чрезмерная, но достаточно выраженная. К тому же терпкость и горчинку пуэра совершенно невозможно сравнить с такими же характеристиками обычного черного чая (индийского, цейлонского и пр). «Цзинь Хяо» становится с каждым проливом плотнее и гуще. Густоту набирают, как «тело» пуэра, так и его вкусо-ароматические характеристики.
В целом, я бы не сказал, что этот чай меня особо чем-то поразил. Это обычная «шуха». С мощным и классическим древесно-ореховым вкусом, приятной кислинкой и терпкостью. Яркой шоколадной горчинкой, которая проявляется в чае уже после второго и последующих проливов. Приходя на смену яркому ореховому вкусу.
Твердую четверку он, конечно, заслуживает. Но сказать что-либо примечательное про этот чай, описывая фантастические переливы сложного вкуса я не смогу. Чай относительно прост. Но и в то же время не примитивен. Так или иначе этот «Мэнхаец» достаточно качественен. И прекрасно подойдет для любителей «нефти» и классического пуэра без особых изысков или супербогатой палитры во вкусе.
Мой рейтинг: ★★★★☆.
Автор: Дегустатор Чая (c)