Найти тему
Анна Нечаева

Куриный суп с овощами

Это очень вкусный суп с приятным ароматом и привкусом пряных трав. Он сытный, но легкий, что делает его идеальным для теплых летних дней. Готовится этот куриный суп с овощами довольно просто и быстро. Из инвентаря нужна только кастрюля и ложка.

На 4-6 порций (на 2-х литровую кастрюлю):

  • 1 куриное филе (примерно 300 гр)
  • 1 средняя морковка (около 100 гр)
  • 1 небольшая луковица (около 60 гр)
  • 1 стебель сельдерея
  • 1 средний цукини (250-300 гр) или кабачок
  • 1-2 зубчика чеснока
  • 1 веточка розмарина
  • 1 веточка тимьяна
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 ст.л. лимонного сока
  • соль, перец черный молотый по вкусу
  • зелень по желанию
  • примерно 1 литр воды или куриного бульона (может понадобиться чуть больше или чуть меньше жидкости)

Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать небольшим кубиком. Кастрюлю поставить на сильный огонь, разогреть с растительным маслом и обжарить на нем куриное филе до золотистого цвета, но это не обязательно. Доводить мясо до готовности тоже не нужно.

Быстро обжарить и вынуть на тарелку.

-2

Морковку, лук и сельдерей нарезать небольшим кубиком.

-3

Так же поступить с цукини или кабачком.

-4

В кастрюлю, в разогретое масло из под куриного филе, отправить морковку, лук, сельдерей, измельченный чеснок и травы. Помешивая, обжаривать на среднем огне минут 5.

-5

Добавить цукини (или кабачок), перемешать и готовить еще 3-5 минут.

-6

Влить горячую воду или бульон.

-7

Добавить куриное мясо и лимонный сок.

-8

Довести до кипения и готовить до мягкости цукини. При желании можно добавить измельченной зелени, особенно хорошо подходит петрушка. Готовый супчик разлить по тарелкам.

-9
-10

Вот такой красивый, солнечный и очень вкусный супчик получается. Он и без куриного бульона очень сытный. Особую прелесть куриному супу с овощами придают розмарин и тимьян. Приятного аппетита!

По мотивам вот этого рецепта.

Рецепт впервые опубликован на сайте open-cook.ru: 17.05.2016, набрал просмотров: 3814 и комментариев: 0

Супы
578,6 тыс интересуются