15,3 тыс подписчиков

Щавелево-чесночный соус для шашлыка и жареного мяса

18 июля 202118 июл 2021

361

1 мин

Нежный соус остро-кислого вкуса это один из вариантов соуса для шашлыка и любого жареного мяса. Довольно универсален и можно использовать как DIP-соус практически для всего. Время приготовления: 30 минут Ингредиенты: • щавель свежий — 150 г;

• соль — 1/2 ч.л.;

• мука пшеничная — 1 ст.л.;

• чеснок — 1 головка;

• перец жгучий — по вкусу;

• масло растительное — 3 ст.л.;

• вода — 250-300 мл. * * ложки мерные.

** Количество воды зависит от желаемой консистенции соуса. 1. Чеснок почистить, раздавить и крупно порезать. 2. Щавель нарезать крупными частями. Стебли тоже можно использовать, если они ещё не одеревенели.

3. Масло растительное нагреть и обжарить в нём чеснок до золотистого или слабо коричневого цвета. В тоже время вместе с чесноком обжарить жгучий перец.

4. Добавить муку и слегка обжарить, постоянно помешивая.

Добавить воду и перемешать до исчезновения комочков. Количеством воды регулировать консистенцию соуса.

5. Добавить щавель и уменьшить огонь до среднего. После закипания варить

• соль — 1/2 ч.л.;

• мука пшеничная — 1 ст.л.;

• чеснок — 1 головка;

• перец жгучий — по вкусу;

• масло растительное — 3 ст.л.;

• вода — 250-300 мл. * * ложки мерные.

4. Добавить муку и слегка обжарить, постоянно помешивая.

Добавить воду и перемешать до исчезновения комочков. Количеством воды регулировать консистенцию соуса.

5. Добавить щавель и уменьшить огонь до среднего. После закипания варить

Оглавление

Фото ингредиентов:
Приготовление:

Нежный соус остро-кислого вкуса это один из вариантов соуса для шашлыка и любого жареного мяса. Довольно универсален и можно использовать как DIP-соус практически для всего.

Время приготовления: 30 минут

Фото ингредиентов:

Ингредиенты:

• щавель свежий — 150 г;
• соль — 1/2 ч.л.;
• мука пшеничная — 1 ст.л.;
• чеснок — 1 головка;
• перец жгучий — по вкусу;
• масло растительное — 3 ст.л.;
• вода — 250-300 мл. *

* ложки мерные.
** Количество воды зависит от желаемой консистенции соуса.

Приготовление:

1. Чеснок почистить, раздавить и крупно порезать.

2. Щавель нарезать крупными частями.

Стебли тоже можно использовать, если они ещё не одеревенели.
3. Масло растительное нагреть и обжарить в нём чеснок до золотистого или слабо коричневого цвета.

В тоже время вместе с чесноком обжарить жгучий перец.
4. Добавить муку и слегка обжарить, постоянно помешивая.
Добавить воду и перемешать до исчезновения комочков. Количеством воды регулировать консистенцию соуса.
5. Добавить щавель и уменьшить огонь до среднего.

После закипания варить 1 минуту.

6. Дать немного остыть, посолить по вкусу и хорошо взбить блендером.

7. Налить в соусник и после остывания, когда соус немного загустеет, он готов к употреблению.
8. Можно использовать и как соус для макания.

Рекомендуется хранить в холодильнике не более 5 суток.

Приятного аппетита!

Видеоверсия рецепта Дзен:

Видеоверсия рецепта RuTube:

Если Вам не трудно, то оставьте своё мнение о рецепте - понравилось, не понравилось, что бы Вы добавили или убрали. Нам будет приятно и полезно для будущих рецептов. Подписывайтесь на канал, комментируйте.

Заранее спасибо..

► Иные соусы…

Соус для шашлыка

143,7 тыс интересуются