Когда вы смотрите на этикетки португальских вин, не все термины понятны. Эта статья призвана объяснить некоторые из них. Например, различия между очень похожими словами, такими как vinho / винью и Vinho Verde / Винью Верде, или значением espumante, но - подготовьтесь - вы также узнаете этимологию этих слов. Это и станет для вас открытием!
Tinto: Красное вино
Красное вино по-португальски называется vermelho, но это слово до сих пор не используется для описания красного вина. Тинто тесно связан с тинта («краска») и означает пропитанный или окрашенный. Буквально это то, что происходит, когда вы случайно проливаете себе на рубашку немного красного вина.
Этимология: происходит от латинского tinctus.
Branco: Белое вино
Этимология: от латинского blancus, от протогерманского blankaz («яркий, сияющий, ослепляющий, белый»), от протоиндоевропейского bhleg- («сиять»).
Vinho verde: Винью верде
Vinho упоминалось раньше (вино), а verde означает зеленый. В сельскохозяйственном контексте верде также означает незрелый. Логичное слово для описания этого очень кислотного стиля вин из одноименного региона Португалии.
Этимология: Verde происходит от латинского слова viridis или virdis, что означает зеленый, но также молодой, свежий, живой, молодой.
Rose: Розе
Этимология: Заимствовано из французского rosé («розоватый»).
Espumante: игристое
В более широком смысле: шипучий или пенистый. Этимология: происходит от итальянского игристого – spumante.
Palhet или clarete: кларет
Вино светлого цвета с легким телом.
Этимология: Palhete происходит от palha, заимствованного из латинского palea («солома»), что означает «цвет соломы».
Clarete: от среднефранцузского claret, от средневекового латинского claratum vinum, от латинского clarus («ясный», «яркий»).
Moscatel: Мускат
Мушкатель — это название очень сладких сортов винограда, а также вина, производимого из них.
Этимология: существует множество теорий о происхождении названия «Мускат». Наиболее часто упоминаемое мнение — это название, происходящее от персидского слова «muchk». Подобная этимология следует за греческим moskos, латинским muscus и французским musc.
Reserva: Резерва
Согласно португальскому законодательству: «Reserva — это термин, связанный с годом сбора урожая, с выделенными органолептическими характеристиками и крепостью алкоголя, равной или превышающей 0,5% от установленного законом минимального значения». В зависимости от сертифицирующего органа, «выделенные органолептические характеристики» могут означать высшее качество или нет.
Этимология: от латинского servō («сохранять»).
Vinho generoso / Винью женерозо: Крепленое вино
Вино, в которое во время брожения добавляли бренди, избегая полного превращения сахаров в спирт. Таким образом, Vinho Generoso становится слаще и крепче столовых вин. В эту категорию попадают портвейн, вина Мадейры и Мушкатель.
Этимология: от латинского generōsus, от рода («рождение, происхождение»).
Generōsus: рожденный, благородный; превосходный, отлично; (образно) щедрый, великодушный; (образно) достойный, благородный.
Pinga: порция вина
Пинга означает капля, и это популярное выражение для обозначения вина. Это слово часто используется в выражении «boa pinga», что означает «хорошее вино».
Этимология: от латинского pendicāre, от pendō («я вешаю») + -icāre.