Сегодня на обед у меня:
✓ Запеканка из куриной грудки с грибами и помидором.
Грудку замариновала на полчаса - соль,перец молотый, паприка, сухой чеснок, прованские травы, чуть растительного масла.
Выложила в смазанную растительным маслом форму для запекания. Сверху - нарезанные шампиньоны и один нарезанный дольками помидор.
Заливка - 1 яйцо, взбитое с ложкой сметаны и 25 мл воды.
И в разогретую до 170 градусов духовку на 30 минут.
✓ Сырный суп.
Из обрезанной грудки сварила бульон. Пара картошин (вымоченных), 1 морковка, 1 луковица, несколько шампиньонов, 1 пачка плавленного сырка в конце варки и зелень (петрушка, укроп).
✓ 1 кусочек ржаного бездрожжевого хлеба и огурец.
Было вкусно.
Больше общения и рецептов - в группе "Жизнь с диабетом" в Facebook и одноимённом Telegram-канале!
Автор рецепта - Лорена Жаркова
