Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Готовим с Калниной Натальей"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!
Сегодня хочу поделится рецептом простого, но при этом очень вкусного салата с кальмарами. Это один из моих любимых салатиков! Попробуйте, я уверенна, что и Вам понравится! Здесь все ингредиенты сочетаются просто идеально.
***************************
Рецепт:
кальмары – 500г
огурцы маринованные -2-3шт
яйцо -3шт
луковица -1шт
зелень – по вкусу
Для маринада для лука:
соль -1/2ч.л.
сахар -1ч.л.
вода -2ст.л.
9%уксус -2ст.л.
Для домашнего майонеза:
растительное масло -150мл
яйцо -1шт
соль -1/3ч.л.
сахар -1/3ч.л.
горчица -1ч.л.
сок лимона -1ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Для начала подготовим кальмары. Убираем внутренности и хорду, в кастрюлю наливаем воду, доводим до кипения, как закипит опускаем кальмары в кипящую воду и держим там 2-3 минуты, но не больше, вынимаем из кастрюли и сразу заливаем холодной водой, чтобы остановить термическую обработку и хорошо промывам.
Луковицу порежем четверть кольцами и замаринуем. Кладем 1 ч.л. сахара и половину ч.л. соли, заливаем 2 ст.л. воды и 2 ст.л. 9 % уксуса, перемешиваем и оставляем на минут 15.
маринованные огурцы порежем соломкой, отварные кальмары порежем соломкой. Отварные яйца натрем на крупной терке.
Собираем салат: кладем в салатник кальмары, огурцы, яйца, с лука сливаем жидкость и добавляем в салат.
Заправляем салат майонезом, я делаю домашний майонез. В банку наливаю 150 мл растительного масла, разбиваю 1 яйцо, блендером взбиваю до загустения секунд 15. Теперь добавляю соль, горчицу и сок лимона. Пробиваем еще раз все блендером. Майонез готов, заправляем салат.
Пожеланию можно добавить зелени. Пробуем на соль если нужно добавляем и черный перец. Перешиваем еще раз салат готов. Подаем его к столу. Вкусно и сытно.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:
Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘
