66 подписчиков

Постные или веган заготовки

25 марта 202125 мар 2021

1 мин

Заготовки бывают разные: готовые блюда, полуфабрикаты или подготовленные овощи.

У меня есть минимальный набор заготовок: натертая морковь, свекла, соленые огурцы, фасоль и перловка вареная, тыква нарезанная кубиками. В этот раз я добавила еще некоторые овощи и бобовые.

👩🏻‍🍳 Подписывайтесь на наш канала - скоро НОВЫЙ рецепт!

🔔 Ставьте колокольчик и ЛАЙК! 👍🏻

✍🏻 Пишите все вопросы в КОММЕНТАРИЯХ под видео, пообщаемся!

Начнем с нута. Его я промыла и замочила на ночь. Ставлю вариться в мультиварке на 40 минут.

Нут добавляю в супы, рагу, салаты.

Грибы я взяла шампиньоны. Их я чищу и нарезаю крупно. Грибы я использую в качестве основного или дополнительного гарнира, как начинку для пирогов или, например зраз.

Шампиньоны немного поливаю растительным маслом, из специй добавляю только соль и тимьян. Шампиньоны обжаривают в духовке на режиме гриль.

Также я делаю сама квашеную капусту. Видео-рецепт есть в последнем влоге. Квашеная капуста готовится примерно за 5 дней. Банку тщательно мою, промываю пищевой содой и перекладываю капусту. Храню в холодильнике. Использую в борщ, салаты и в качестве дополнительного гарнира.

Цветную капусту промываю, срезаю плохие места и разбираю на соцветия. Дальше я капусту бланширую: сначала на пару минут опускаю в кипящую воду, потом на минуту в холодную. Немного подсушиваю и перекладываю. Цветную капусту использую в супы, рагу, запеканки.

Брокколи также очищаю, разбираю на соцветия и бланширую. Также как цветную капусту.

Использую в рагу, супы и как самостоятельный гарнир.

Свежая нарезанная белокочанная капуста отлично храниться в морозилке. Использую в щи, обжариваю для начинки пирожков, тушу в качестве гарнира.

Уже скоро начнем готовить из этих продуктов - сделаем крем-суп из брокколи и цветной капусты.