Справка: веганы — строгие вегетарианцы, в рационе их питания полностью отсутствует мясо, молочные продукты, рыба, яйца, морепродукты.
Что едят веганы
Основной рацион веганов — это злаки, бобы, овощи и фрукты, орехи, грибы.
Это идейное течение, так как связано оно с исключением из рациона любой пищи, которая так или иначе связана с убийством животных, их страданиями. Веганы не только отказываются от пищи животного происхождения, но и не станут носить одежду и аксессуары из меха и кожи.
Если взрослый человек может позволить себе такой рацион, то врачи категорически против веганского питания для детей.
Переход на веганство должен сопровождаться консультацией со специалистом
Рацион вегана может оздоровить организм и практически всегда сопровождается похудением. Но при этом существует опасность для здоровья: человек недополучает необходимые полезные вещества, микро- и макроэлементы.
В основном это те элементы, которые связаны с животными жирами и жирорастворимыми витаминами.
Что такое животные жиры и для чего они нужны
Животные жиры получают из продуктов питания животного происхождения: мясо, рыба, яйца, молочные продукты.
Основа всех животных жиров — насыщенные жирные кислоты.
Насыщенные кислоты необходимы организму человека для построения структурных элементов — клеточных мембран, они участвуют в выработке гормонов, а также выполняют энергетическую функцию — создают энергетический запас.
Большое количество насыщенных кислот в пище человека — фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний, но недостаток вызывает нарушение обмена веществ, авитаминоз, сухость и шелушение кожи, кровоточивость десен, плохую свертываемость крови.
Выход — в пальмовом масле
Пальмовое масло является растительным. Производят его из плодов масличной пальмы. А это значит, что пальмовое масло можно употреблять в пищу веганам.
В пальмовом масле, как и в других растительных маслах, есть насыщенные и ненасыщенные жирные кислоты. Основные: пальмитиновая (порядка 47%), олеиновая (порядка 42%), также присутствуют линолевая, арахиновая, олеиновая и другие.
Необыкновенные свойства пальмового позволяют использовать его для профилактики диабета, онкологии, заболеваний кожи.
Пальмовое масло, благодаря своему составу и растительному происхождению, отличный продукт для веганов. Его можно даже назвать спасением. Пальмовое масло позволяет произвести целый ассортимент растительных аналогов для "жестких" веганов.
В магазинах стран, где популярно веганство, можно увидеть большой выбор аналогов сливочного масла на основе масла пальмы, сыры и творог, в которых молочный жир целенаправленно заменяют композицией из растительных масел, в первую очередь – из пальмового.
Веганы также используют пальмовое масло для выпечки – вместо сливочного. С использованием пальмового масла готовят всевозможные кремы, десерты.
К слову, ассортимент блюд для веганов не так уж и узок: они покупают также разнообразные виды растительного молока из семян, злаков и орехов, всевозможные каши, есть даже котлеты, сделанные из овсяных хлопьев. Здесь поощряются всевозможные салаты, грибы.. Разумеется, все из растительных продуктов.
Звезды - веганы
Среди звезд мировой величины достаточно много веганов.
Натали Портман уже с 9 лет отказалась от многих продуктов животного происхождения. На впечатлительную девочку произвели громадное впечатление эксперименты над цыплятами. Веганкой она стала позднее, отказываться от установившегося рациона и своих взглядов не собирается. Но посмотрите, как молодо Натали выглядит!
Веганкой является и Бейонсе. Вначале она просто придерживалась растительной диеты, разработанной для нее тренером. Но позднее прониклась философией течения.
Ариана Гранде, певица, актриса, заявляет, что мясо она не любила с детства. Веганкой стала в 2013 году.
Руни Мара не только сама является веганкой, но и выпускает одежду для веганов, то есть натуральная кожа и меха в одежде отсутствуют.
Думаете, веганами являются только женщины? Среди достаточно известных и знаменитых мужчин тоже есть веганы.
Музыкант Моби является веганом вот уже 33 года. Музыкант принимает активное участие в деятельности организаций по защите животных, пишет для них музыку и саунд-треки.
Тоби Магуайр, человек-паук, осознал, что готов стать настоящим веганом в 2009 году. Переход на веганское питание был легким, впечатлительный ребенок с детства не любил мясо.
Хоакин Феникс, джокер из фильма, в детстве был впечатлен тем, как оглушали рыб на рыбалке. Актер вначале отказался от мяса сам, затем перевел на вегетарианство всю семью.
А как россияне?
Среди российских звезд не так много убежденных веганов (отказ от животной пищи + философия). Достаточно много вегетарианцев.
Линда 30 лет совсем не ест мясо ни в каком виде.
Елена Темникова является вегетарианкой, но случается, что нарушает диету ради вкусных шашлыков.
Отказалась от мяса Сати.
Много лет прекрасно живет без мяса Лайма Вайкуле.
Из мужчин убежденным вегетарианцем является Николай Дроздов. Ученый не ест мясо и рыбу, занимается йогой.
В России веганам труднее, здесь индустрия производства веганских продуктов развита слабо. Так что наши веганы довольствуются блюдами собственного приготовления.
Веганам и вегетарианцам на заметку: изучите свойства пальмового масла, наверняка найдете много полезного для себя.
В статье нет пропаганды продуктов или рекламы.
