Пекла вчера, пеку сегодня и на Пасху буду печь булочки "Лебеди" (вкусные очень, делюсь рецептом)

Добрый день! Приветствую своих постоянных читателей, а также всех, кто заглянул на мой канал впервые

Сегодня хочу поделиться рецептом булочек "Лебеди" Это мое любимое тесто для булочек досталось мне еще от моей бабушки, которая работала раньше в кулинарии. Пеку их постоянно по просьбе своих родных и обязательно готовлю на Пасху.

Ингредиенты:

Для опары:

• Вода – 100 мл.
• Сахар – 2 ст.л
• Дрожжи – 30 гр. (или 10 гр сухих)
• Мука – 1 ст.л.

Для теста:

• молоко - 500 мл.
• Сливочное масло – 100 мл.
• Мука – 900- 1100 гр
• Сахар – 150 гр.
• Соль – ½ ч.л.
• Яйцо – 1 шт.

Сироп для смазки:

• Вода горячая - 50 мл.
• Сахар – 3 ст.л.

Итак приступаем:

Воду теплую смешиваю с сахаром дрожжами и столовой ложкой муки, перемешиваю и оставляю на минут.

В большую миску вливаем тёплое молоко, добавляем растопленное сливочное масло

кладем сахар ,соль

разбиваем яйцо

все перемешиваем

добавляем подошедшую опару

перемешиваем еще раз и добавляем муку

замешиваем тесто (тесто не должно быть слишком тугим, а должно быть мягким)

Оставляем тесто для подъёма в теплом месте на 3-4 часа.

За это время нужно тесто подбить 2-3 раза.

Теперь тесто обминаем и кладем на стол, делим на части.

из каждой части делаем колобочки

теперь берем один колобочек раскатываем в круг, смазываем маслом, посыпаем сахаром.

Складываем на попалам, затем делаем 3 надреза как на картинке внизу этап 3, затем делаем голову лебедю. Глазик можно сделать из изюма.

Источник Яндекс картинки

Кладем на противень, даем булочкам расстоятся минут 15

и выпекаем в духовке при 180 градусах 20 -25 минут.

Теперь смазываем горячие булочки горячим крепким чаем с сахаром.

примерно на 50 мл чая -3 ст.л. сахара.

Булочки готовы.

Рекомендую обязательно воспользоваться рецептом.

Приятного аппетита!

• Подписывайтесь на мой Yandex Dzen канал , чтобы не пропустить проверенные советы и рецепты своими руками.
• Если тебе было интересно, ставь палец вверх и делись с друзьями.
• И помните, Всё возможно - своими руками ♡ .

Также предлагаю посмотреть рецепт ▼ НЕ ПОЖАЛЕЕТЕ!

У нас съедаются как семечки! 2 яйца и стакан кефира: гора пончиков за 15 минут. Делюсь рецептом