Бар Community – это концентрированное веселье до утра, о котором хочется вспоминать снова и снова. Если бар далеко, а веселье манит - вот коктейль на основе двух водок, личи и виноградного сока.
Коктейль Lychee Blanc
Ингредиенты:
- Водка ванильная – 10 мл
- Водка классическая – 20 мл
- Джин – 10 мл
- Тоник ревень – 60 мл
- Личи – 1 шт
- Смесь сухих вин – 30 мл: (гави – 31 мл, совиньон блан – 19 мл, вермут французский сухой – 25 мл, вермут итальянский белый сладкий – 13 мл)
- Кордиал из личи – 40 мл
Кордиал из личи:
- свежевыжатый сок красного винограда – 600 мл
- вода консервированного личи – 250 мл
- личи консервированный – 150 г
- красный базилик – 100 г
- вода – 100 мл
- аскорбиновая кислота – 15 г
- агар-агар – 3 г
Как готовить:
- Сначала потребуется приготовить кордиал из личи. Выжать из красного винограда сок.
- Пробить блендером личи вместе с водой из банки с личи и виноградным соком. Процедить через мелкое сито. Полученную жидкость смешать с пробитым в блендере базиликом.
- В воду добавить агар-агар и аскорбиновую кислоту. Довести до кипения и влить в смесь соков.
- Заморозить, а затем разморозить в холодильнике. Процедить через сложенную марлю.
- Влить все ингредиенты, кроме тоника, в смесительный бокал со льдом, перемешать барной ложкой. Перелить через сито на большой кусок льда в бокал хайбол, долить тоник. Украсить личи.
Коктейль Hedonist
Ингредиенты:
- Хересный Бренди Soderano 12 – 50 мл
- Порто Graham’s Six Grapes – 30 мл
- Кленовый сироп, приготовленный су-вид с цейлонской корицей – 15 мл
- Капля солевого раствора – 1 мл
Приготовление:
1. Смешать все ингредиенты в смесительном бокале как Олд Фэшн.
2. Подавать в бокале рокс на куб льда.
3. Сервировать маринованным в вермуте черносливом, посыпанным золотом.
***
Подписывайтесь на СысоевFM в Дзене и Телеграм: будет еще больше новостей и скидок.
