Салат с яблоком, сыром и орехами

Готовое блюдо

Этот десертный салат с яблоком, сыром и орехами идеально подойдет в качестве лёгкой закуски. Микс салатных листьев, орехи, покрытые карамельной корочкой, ароматная заправка с добавлением мёда, апельсиновой цедры и вяленой клюквы - попробовать это великолепие хочется как можно скорее.

_____________________________________________________

Продукты (на 2 порции)

1. Яблоко - 1 шт.
2. Сыр твёрдый - 100 г
3. Салатный микс - 100 г
4. Орехи грецкие - 50 г
5. Масло сливочное - 25 г
6. Лимон - 0,5 шт.
7. Сахарная пудра - 1 ст. ложка

_____________________________________________________

Для заправки:

1. Масло оливковое - 50 мл
2. Уксус яблочный - 1 ч. ложка
3. Клюква вяленая - 1 ст. ложка
4. Цедра апельсина - 1 ч. ложка
5. Мёд - 1 ст. ложка
6. Соль (по желанию) - по вкусу
7. Перец чёрный молотый (по желанию) - по вкусу

_____________________________________________________

Подготавливаем продукты по списку.

Готовим заправку. В чашу блендера отправляем оливковое масло, жидкий мед, апельсиновую цедру, вяленую клюкву (или другие сухофрукты) и яблочный уксус. Яблочный уксус при необходимости можно заменить другим фруктовым уксусом или лимонным соком. По желанию добавляем соль и перец. Блендером перебиваем содержимое чаши до однородности.

На сковороде растапливаем сливочное масло.

Выкладываем орехи.

Посыпаем орехи сахарной пудрой.

Иногда встряхиваем сковороду и даем орехам покрыться карамельной корочкой. Готовим орехи 2-3 минуты.

Перекладываем ядра орехов на бумагу и даём им остыть.

Кисло-сладкое яблоко нарезаем тонкими дольками и сбрызгиваем соком лимона, чтобы они не потемнели.

Сыр нарезаем небольшими треугольниками. Будет удобно, если сперва нарезать его квадратами, а затем разделить по диагонали.

На тарелке раскладываем салатный микс. Добавляем яблоки и сыр.

Посыпаем салат орехами и поливаем ароматной заправкой. Подавать этот салат нужно сразу после приготовления. Приятного аппетита!