Оказывается, можно управлять диабетом второго типа. Для этого надо всего лишь придерживаться низкоуглеводной диеты. Это доказали американские ученые. Они провели исследования, в ходе которых пациенты в течение 12 недель полностью исключили из своего рациона макароны и картофель, где содержится много крахмалистых углеводов.
Результат превзошел все ожидания. Одни участники эксперимента достигали ремиссии даже без препаратов для снижения уровня сахара, а другие принимали лекарства в более низкой дозировке и также выздоравливали.
Действительно, шансы ослабить болезнь у диабетиков при соблюдении низкоуглеводной диеты гораздо выше, чем у тех, кто злоупотребляет крахмалистыми продуктами. Рассказывает главный врач клиники "Риммарита", кандидат медицинских наук Римма Мойсенко:
"К таким продуктам относятся не только картошка и макароны, это и большое количество круп, хлебобулочные изделия. То есть продукты питания, которые являются сложными углеводами. И они действительно поднимают уровень сахара в крови, но убирать их совсем из рациона не следует. Просто надо научиться их правильно употреблять. Если бы у нас был маленький процент крахмалистого продукта с большим количеством простых овощей, тогда бы уровень глюкозы в крови не поднимался".
Например, есть картошку лучше в отварном и холодном состоянии. В таком виде в ней содержится резистентный крахмал, который не усваивается, но является божественной пищей для кишечника. Что касается крупы, то ее нужно употреблять в соотношении одна часть крупы и две части простых зеленых овощей. То есть условно гречка с овощным салатом. Причем овощей должно быть реально больше, тогда это тоже повлияет на процесс стабилизации уровня сахара в крови и уход диабета в ремиссию.
К сожалению, многие едят только одну кашу и уровень глюкозы в крови растет. По словам Риммы Мойсенко, макароны, картофель и крупы - это дешевые продукты питания, которые люди едят для насыщения. Причем, как правило, утром едят кашу, днем - макароны, вечером - картошку. И это избыточное количество крахмала дает стабильное повышение и удержание на высоких цифрах глюкозы в крови. Поэтому ситуация с сахарным диабетом в России ухудшается, и осложнений появляется больше.
