Вот такой стереотип сложился у многих людей, только мне не совсем понятно с чем это связано.
Я очень люблю всю молочную продукцию. Раньше, когда я жила в городе, мои познания о существовании продуктов, их разнообразии и вкусе ограничивались наличием того, что было в магазине. Но скажем так, я человек, который вырос ещё в Советском Союзе, ездила в детстве в пионерский лагерь, где на полдник давали стакан сметаны в которой ложка стояла или молоко после которого все ребята ходили "усатые". И точно знаю, что такое "бутылка кефира, пол батона" 👍😀!
В последние годы жизни в городе, продукты, которые можно было купить в магазине становились всё хуже и хуже. Колбаса не понятно из чего, мясо не известно откуда, молоко, налил в стакан, выпил, а стакан почти чистый, как будто там вода была. Изжога практически не покидала меня. Вот и пришла идея переехать за город и заняться хозяйством, что бы обеспечить себя съедобными продуктами.
Было понятно сразу, что корову я не потяну, а вот козу...
И давай все вокруг, да зачем тебе это надо, да ты не будешь пить козье молоко, с ума сошла, оно же противное и вонючее...
Люди, как вы заблуждаетесь!!!
Молоко у козы сладкое, лёгкое, у некоторых коз со вкусом пломбира!
А какой нежный творог из козьего молока получается. И любые молочные продукты из козьего молока, просто супер. Я только масло ещё не пробовала. На него просто молока ещё не хватает..🤔
Сейчас сравниваю коровье парное (соседка держит корову) и козье молоко (своё), так мне кажется, что коровье наоборот с душком... А козье напоминает молоко из детства. Хотя я тогда и не пробовала козьего молока.
Почему молоко у козы может быть вонючим и противным?! Есть у меня несколько объяснений этому.
- Животное содержится в плохих условиях. В загоне грязь, сырость, помещение не проветриваться.
- Само животное грязное и неухоженное. Не подстриженные копыта, грязное вымя.
- Животное не здорово. Любая болезнь это изменения в организме, может сказаться на вкусе молока.
- Своевременно не поставлены противопазитарные препараты.
- Прелое сено или зерно. Не качественный корм.
- Плохая вода (хотя коза на вряд ли будет пить грязную воду).
- Не уследили, животное наелось какой нибудь травы на выпасе, полынь и т.д.
- Во время охоты у козы происходят гормональные изменения, может изменится вкус молока (личный опыт 💯%).
- Перед запуском, процессы по выработке молока останавливаются, очень часто молоко становится солёным (личный опыт 💯%,)
- Индивидуальность животного. У каждой козы вкус молока свой!
А теперь приведу пример из личного опыта.
Альпийская коза, Шурка, первокотка. Появилась в стаде уже взрослая, была на втором месяце беременности. При знакомстве со старшей козой получила сильнейший удар рогами по ребрам. В итоге появилось новообразование больше куриного яйца, на фото видно...
Раздаивалась Шурка хорошо, но вкус молока, оставлял желать лучшего. Если честно, то пить его было не возможно. Неприятного запаха не было, но вкус не передать словами. Хорошо, что были козлята. Поездка к врачу меня успокоила, серьезных повреждений не было, но эту шишку нужно было убирать. Делали компрессы, через некоторое время, как и сказал врач, шишка прорвалась, столько гадости вышло... Потом ещё какое то время вытягивали остатки. На окончательное заживление ушло ещё пару месяцев. И только после того, как всё заросло, молоко у Шурки стало сладким и вкусным.
Вот ещё один пример. В статье "не простая история одной Козы" я рассказала, как Софа попала к нам.
Так вот с её молоком тоже изначально было не всё хорошо. Содержалась она в плохих условиях, питалась плохо, паразиты. Потом ещё тяжёлые роды. Потребовалось несколько месяцев, что бы организм восстановился и пришел в норму, а вместе с ним и вкус молока!
Не зря говорят, что ложка дегтя, бочку меда испортит, так и с молоком может получиться. Пришла коза в охоту и поменяла вкус молока, а хозяйка не заметила. И доит всех в одно ведро, а потом руками разводит, что случилось?!
Я каждую дойку у каждой козы молоко пробую, время конечно трачу, но зато больше не выливаю парное молоко поросятам.
Так что, если коза здорова, содержится в хороших условиях и хорошо питается, молоко очень вкусное и полезное, а про изжогу я с козьим молоком вообще забыла. Так что делайте выводы сами!
А вы, пьете козье молоко?
Будьте здоровы!
