Покупка вина — дело ответственное. С одной стороны, есть устоявшиеся привычки, а с другой — хочется попробовать что-то новое, но страшно ошибиться с выбором.
Мы уже рассказывали, как читать этикетку, предлагали вам эксклюзивные итальянские вина. А сегодня поговорим о том, как сорт винограда влияет на вкус вина.
Большое влияние на вкус и аромат вина оказывает качество почвы под виноградниками. Поэтому новозеландское вино из сорта мерло по вкусу будет отличаться от французского вина из того же мерло.
Давайте же разберемся, какое вино по своим вкусовым характеристикам вам ближе всего.
Красный виноград
Каберне Совиньон — это полноценное, богатое красное вино, которое отлично сочетается с блюдами из говядины, дичи и томатными соусами.
Пино Нуар и Мерло имеют такие же характеристики как Каберне, но эти вина более мягкие и питкие.
У Мерло ярко выражены фруктовые тона, а Пино Нуар имеет изысканный вкус и аромат малины, клубники, земляники и вишни.
Сира или Шираз — вина из этого винограда имеют мягкий бархатистый вкус с долгим послевкусием, а элегантный аромат раскрывается яркими нотами вишни, сливы и легкими оттенками дуба.
Вино из сорта Санджовезе обладает приятным послевкусием, в котором чувствуется горькая вишня, реже табак и пряности.
А вот сорт Карменер порадует вкусом смородины, черноплодной рябины, ежевики и шелковицы с нюансами черного и зеленого перца.
Белый виноград
Шардоне — элегантное белое вино с легким и слегка маслянистым привкусом. При этом вкус напитка меняется в зависимости от того, где расположены виноградники. На севере в вине угадываются нотки яблока и цитрусовых, а в южных раскрываются все оттенки тропических фруктов.
Совиньон Блан — свежее и бодрящее вино с секретом, которое нужно правильно выбирать. Во вкусе вина можно почувствовать нотки листьев черной смородины, полевые цветы и крыжовник. Обратите внимание на температуру подачи вина из этого сорта. Поверьте, это очень важно.
Рислинг — замечательное немецкое или калифорнийское вино, обладающее едва сладковатым привкусом. Оно прекрасно пьется, легкое и объемное.
Гевюрцтраминер — яркий ароматный сорт винограда, во вкусе которого присутствуют характерные оттеки розы, тропических фруктов и пряностей. В зависимости от региона произрастания винограда, вино получается либо более фруктовым и пряным, либо имеет цветочные нотки.
Вина из Пино Грижио порадуют вас нежным ароматом белых фруктов, персика, абрикоса, иногда можно почувствовать медовые и пряные нотки.
Вкус Муската зависит от времени сбора урожая. Если виноград собрали раньше, то будет чувствоваться аромат чайной розы, а в сладких винах из винограда позднего сбора угадываются цукаты из цитрусовых, медовые и изюмные тона.
Кстати, сортовое вино — это необязательно вино, изготовленное из единственного сорта винограда. Часто встречаются так называемые благородные купажи, к примеру, Каберне Мерло.
И очень важно — не гонитесь за возрастом вина. Не всегда вина более старого возраста лучше.
