На продуктах вообще экономить так -то если и стоит, то очень осторожно - если уж на то пошло. Потому что товарищи производители нам, покупателям, вовсе не товарищи и, стараясь удешевить продукт, так и норовят засунуть в состав какой-нибудь гадости.
Но есть продукты, на которых экономить очень сложно. Потому что экономия на малости в результате приводит к тому, что несъедобным становится всё.
Пункт первый: пряности
Многие об этом не задумываются до тех пор, пока сам в первый раз не столкнутся с последствиями использования пряностей категории «не очень».
Потому что пряности - штука и в наши времена не самая дешёвая. Даже банальная паприка. А уж о настоящем шафране или редких видах перца вообще молчу.
Но они не так часто и нужны, а вот смеси на магазинных полках - смесь смеси рознь.
Коллега недаг пожаловалась на смесь перцев, которую решила купить вместо привычной (по нынешним временам выходило почти в три раза дешевле).
Ну, в смеси основным компонентом отказался мелко смолотый чёрный перец. Причем старый, потерявший весь аромат. Остальное было не лучше. Однако самым прекрасным было то, что вот к этому всему примешивались ароматы корицы и тмина, раскрывшиеся после добавления в еду.
Очень странный букет, ветчину семейство не ело.
Так маленькая экономия вылилась в бессмысленный расход. И случай не единственный.
Масла и жиры
Знаете, при всем богатстве выбора другой альтернативы хорошему сливочному маслу или «ну очень качественному» маргарину в выпечке нет. Потому что они влияют на вкус, аромат и консистенцию теста.
Да и любое другое блюдо не слишком качественное масло превращает в несъедобную мешанину. Потому что тепловая обработка вытаскивает все вкусовые недочёты и подчеркивает примеси и ненужные привкусы. И всем этим пропитываются остальные продукты.
Макароны и крупы
Почему - то считается, что макароны и крупы - это пункт, который можно покупать «что подешевле», потому как ну что это такое -макароны! И какая разница, круглый рис или длинный, гречку же, если что и перебрать можно, а перловка вообще просто обязана быть самой дешёвой крупой.
Но только на деле выходит, что дешёвые макароны превращаются в клейкую массу, а крупа - имеет странные привкусы - от навоза до прогорклого жира .
Экономия на них, кстати, получается конечная, и пользы не приносит. Лучше уж заплатить на двадцать -тридцать рублей за пачку дороже, чем давиться не вкусным результатом.
