Главный внештатный диетолог Минздрава РФ Виктор Тутельян предостерег россиян от переедания за новогодним столом. Для этого он рекомендовал использовать посуду небольшого размера и начинать прием пищи с листовых салатов. Такое мнение врач высказал в ходе пресс-конференции, посвященной новогоднему столу и здоровому питанию в праздники.
Он отметил, что 55 процентов взрослого населения РФ имеют избыточную массу тела, из которых около 25 процентов — ожирение первой, второй или третьей степени. Диетолог пояснил, что это является серьезной проблемой, поскольку вызывает сердечно-сосудистые заболевания, сахарный диабет, инфаркты, инсульты и атеросклероз.
«За новогодним столом надо уметь себя обманывать. Например, все класть на маленькие тарелки. Тогда [создается] ощущение, что там лежит много, и ты меньше съешь», — цитирует «Интерфакс» Тутельяна. При этом он рекомендовал начинать праздничную трапезу с листовых салатов, поскольку на них можно потратить примерно 20 минут, которые составляют разницу между чувством насыщения и поступлением достаточного количества пищи.
«Чтобы этот временной интервал был заполнен, можно обмануть себя, поесть что-нибудь очень легкое», — предложил он. Тутельян заявил, что важно не столько задумываться о том, что есть в праздник, сколько о том, чтобы есть в меру и желательно исключить жирную и острую пищу, особенно для детей.
Со своей стороны врач-гастроэнтеролог Клиники лечебного питания того же центра Владимир Пилипенко добавил, что в период после новогодних праздников наблюдается рост обострений гастритов и панкреатитов, которые возникают из-за того, что пищеварительная система не справляется с составом и количеством еды. При этом он увязал проблему переедания с алкоголем. «Поскольку алкоголь очень сильно снижает функцию контроля мозга над поведением, то в состоянии алкогольного опьянения люди едят гораздо больше, соответственно, риск этих проблем гораздо выше», — заключил он.
Ранее Министерство труда и социальной защиты РФ напомнило о девятидневных новогодних праздниках в 2023 году. Как пояснили в ведомстве, это связано с тем, что 31 декабря выпало на субботу.