Традиционно "клубничное время" ассоциируется с концом весны и началом лета.
Но, путешествуя по Турции, вы сможете без труда найти ароматную красавицу на рынках и в маленьких лавочках практически в любое время года.
В Турции по сути два клубничных сезона.
Сезон клубники, выращенной в открытом грунте, длится с мая по начало июля.
Сезон же тепличной клубники не заканчивается практически круглый год.
Основные клубничные плантации находятся в Алании и провинции Айдын.
Там наиболее мягкий и тёплый климат, благодаря которому клубника становится невероятно сочной и ароматной. Турецкая клубника в Турции и за её пределами сильно отличается. На родине она сладкая и очень ароматная. На экспорт идёт полузрелая ягода, поэтому вкус и аромат её может оказаться весьма посредственным.
Причем характерно, что спелая ягода, которая продается внутри страны, очень недолго хранится.
В самой Турции клубника хороша всегда. И пусть вас не смущает, что ягода выращена не в естественных условиях, а в теплице.
Особенно хороша осенняя ягода. У нее вкус ещё более насыщенный, чем у майской. Да и за счёт комфортных температур хранения сохраняет свою свежесть она дольше.
Зимняя ягода покислее, но тоже вкусная.
А ещё в Турции есть свой особый сорт клубники. Она так и называется - Османская клубника.
Растёт эта ягода исключительно в местечке Эрегли на берегу Чёрного моря.По легенде завезли в Турцию эту клубнику из Франции, но особенности местного климата и почв видоизменили её, превратив в особый, неповторимый сорт.
Она не только необычайно вкусна, из неё к тому же получается прекрасный клубничный ликёр. Напиток настолько хорош, что его в 1960-е годы подавали к столу Британской монаршей семьи.
Одна проблема с такой клубникой. Урожайность её невысока. Поэтому к концу XX века Османскую вытеснили практически полностью более продуктивные сорта.
Любители турецких традиций вовремя спохватились.
Они создали даже специальное общество любителей клубнички (как бы пикантно это ни звучало). И возродили традиционный сорт.
Если очень постараться, и сейчас можно найти Османскую клубнику в продаже на Черноморском побережье Турции. Стоит она на порядок дороже обычной. Но стоит ли искать именно этот сорт, если и другие ягоды ароматны и вкусны?
В мае-июне клубнику можно купить от 100р. за килограмм (в переводе на рубли) . А зимой - от 350р.
