В этой статье расскажу вам об удивительном сервисе по доставке еды, который управляется без компьютера и приложений и каждый день развозит по огромному Мумбаю 130 тысяч ланч боксов.
Немного предыстории. Индийцы очень любят домашнюю еду. В традиционных семьях женщины не ходят на работу, а остаются на хозяйстве, балуя своих домашних вкусной пищей.
В конце 1800-х годов в Бомбей прибывало все больше мигрантов из разных уголков страны, а фаст-фуд и столовые не были распространены. Все эти люди уходили рано утром в офисы, и часто к обеду им приходилось голодать. Они принадлежали к разным общинам и, следовательно, имели разные вкусовые предпочтения, которые могли быть удовлетворены только собственной домашней едой.
В 1890 году один банкир-парс Махадео Хаваджи Бачче задумался о том, чтобы во время работы сотрудники могли питаться домашней едой и нанял одного доставщика, который забирал с любовью приготовленные обеды из дома и привозил их на предприятия. Эта идея очень быстро стала популярной и спрос на доставку резко вырос. Бачче увидел в этом большую перспективу и запустил сервис по доставке уже сотней разносчиков еды по названием Даббавала.
И вот 130 лет, теперь уже пятитысячная армия даббавал, одетая в белую форму и традиционную кепку, утоляет голод почти 200 000 жителей Мумбаи домашней едой, которую они ежедневно таскают между домом и офисом.
Логистика компании поражает!
Отмечу, что доставщики еды в большинстве своем необразованные и неграмотные люди. Как же они ориентируются в такой сложной системе доставки, курсируя по всему городу?
Ланч боксы, которые называются тиффинами, маркируются несколькими способами цветами и цифрами. Цветом обозначается начальная станция поезда, с которой их нужно забирать ( в Мумбаи помимо метро и автобусов курсирует городской поезд).
Затем другим цветом отмечается станция назначения, далее аббревиатурой отмечается конечный пункт доставки со зданием и этажом, на который нужно донести тиффин. Система цветового кодирования идентифицирует адресата и получателя. Каждый разносчик должен иметь велосипед с деревянным ящиком под ланч боксы, белую униформу со специальным головным убором. Чтобы выполнять свою работу наиболее эффективно, даббавала организовались примерно в 200 отрядов по 25 человек в каждом. Каждый месяц происходит разделение заработка каждого подразделения и даже налагаются штрафы за употребление алкоголя, табака, отсутствие униформы и прогулы.
Кстати, как думаете, сколько получают доставщики за такую работу? Отвечу в конце статьи.
Как происходит процесс доставки
Поздним утром даббавала забирает контейнер с приготовленной хозяйкой едой из домов или из ресторанов, которые сотрудничают с компанией. Затем на велосипеде он отвозит их к месту сортировки, где он и другие собирающие даббавала сортируют коробки для ланча по группам. Сгруппированные ящики помещаются в вагоны поездов с маркировкой, указывающей место назначения ящика (обычно для ящиков есть специальный вагон).
На каждой станции коробки передаются местному даббавале, который их доставляет. Во второй половине дня процесс идет в обратном порядке, и дабба возвращает пустой ланчбокс обратно домой.
Клиенты Дабавалла платят всего около 400 или 500 рупий, что примерно равно рублям, в месяц.
Интересные факты о дабаваллах:
- Даббаваллы были приглашены на свадьбу принца Чарльза и Камиллы Паркер Боулз в 2005 году.
- С 2010 года индийская компания Bharti Airtel выбрала даббавалла для распространения своих рекламных брошюр, начисляя комиссию каждому разносчику.
- 21 марта 2011 года Пракаш Бали Бачче одновременно нес на голове три ящика с тиффинами даббавалла, что было занесено в Книгу рекордов Гиннеса.
- Этот сервис так поразил мир своей логистикой, что на протяжении многих лет Даббавалл посещали многие известные личности, такие как нынешний король Карл 3, Ричард Брэнсон и министр торговли США Гэри Локк, сотрудники Federal Express, компании, известной своим мастерством в области логистики.
Служба доставки крайне редко совершает ошибки. Каждый рабочий день они перевозят более 130 000 ланч-боксов по Мумбаи и проводят более 260 000 транзакций за шесть часов каждый день, шесть дней в неделю, 52 недели в году. Напомню еще раз, что сотрудники компании необразованные люди. Компания работает с очень низкими затратами, безвредным для окружающей среды способом, без использования какой-либо ИТ-системы или даже сотовых телефонов!
Служба даббавала славится своей надежностью. С момента своего основания в 1890 году она пережил голод, войны, муссоны, индуистско-мусульманские беспорядки и серию террористических атак. А сами даббавалы стали символом Мумбаи, а также выражением выносливости и отваги, работая даже во время сильных дождей, затапливающих город. Получают они за свою работу в месяц примерно 10-15 тысяч рупий (примерно равное рублям) в зависимости от часов работы.
Хочу вам порекомендовать замечательный индийский фильм “Ланч бокс”. В нем на фоне истории любви как раз показывается организация работы Доббавал.
Поддержите статью лайком если вам было интересно)
ПОдписывайтесь на мой канал, чтобы читать и смотреть все самое интересное об Индии и жизни в ней.