Тем, кто собрал отличный урожай чеснока и хочет сохранить его как можно дольше, рекомендую попробовать сделать из него домашние заготовки.
Хранение чеснока в банке с растительным маслом
Чеснок предварительно разобрать на отдельные дольки, очистить от шелухи, переложить в небольшие простерилизованные банки и залить каким-нибудь рафинированным маслом.
Идеальным вариантом является оливковое масло, т. к. его можно будет использовать в качестве заправки для салатов, а также для ароматизации мясных или овощных блюд.
Дополнительно в банки можно добавить какие-нибудь специи, например, целые семена кориандра, горошины перца, листья лавра, пряные травы в сушеном виде.
Банки с чесноком в растительном масле нужно закрыть крышками, затем емкости нужно тщательно взболтать и убрать в холодильник или погреб-ледник.
Приправа из чеснока в банке
Такой способ хранения чеснока является самым простым. Необходимо просто почистить чесночные дольки, измельчить их с помощью самой мелкой терки или пресса для чеснока до состояния пюре и разложить по маленьким баночкам.
Дополнительно в баночки можно добавить лавровый лист, какие-нибудь молотые специи, измельченные пряные травы и влить винный уксус или сухое вино.
Баночки с перетертым чесноком необходимо герметично закрыть и встряхнуть, затем хранить в холодильнике.
Всем добра и счастья!
