Ром считается одним из самых романтичных алкогольных напитков. Рожденный во времена больших колониальных войн между Испанией, Великобританией и Францией на островах Карибского моря - среди пиратов, флибустьеров, каперов и кладоискателей, - он до сих пор слывет напитком искателей приключений и «настоящих мужчин». Ну, ладно, так и быть - и прелестных женщин настоящих мужчин.
А Доминикана – одна из самых главных колыбелей этого задорного напитка, ром является национальным символом страны и одним из главных продуктов, признанных на международном уровне. Brugal, Bermúdez и Barceló – самые солидные местные производители.
История доминиканского рома восходит к временам, когда адмирал Колумб открыл Америку и привез из Испании неизвестный Новому Свету продукт - сахарный тростник. Согласно летописям, около 1630 года английские колонисты начинают производство рома на острове Барбадос. Довольно быстро зарекомендовав себя напитком «опьяняющим и чрезвычайно сильным», ром получил название «Rumbullion» - от старого английского слова, означающего переполох; за счет сокращения напиток и по сей день называют ромом (rum).
Ром Barcelo, подлинный вкус Доминиканы
В 1929 году рожденный на Майорке Хулиан Барсело приехал в Доминикану и основал в городе Санто-Доминго компанию Barceló y CO. С тех пор этот семейный бизнес невероятно разросся, и компания стала одним из крупнейших экспортеров доминиканского рома.
Ром Brugal, или семейные традиции
Семья Brugal производит ром с 1880 года, когда Андрес Бругаль Монтанер, гражданин Испании, эмигрировавший в Сантьяго-де-Куба, решил переехать в Доминиканскую Республику и обосноваться на постоянное жительство в Пуэрто-Плата, с одной единственной целью – усовершенствовать искусство производства рома. И сегодня, спустя 130 лет, уважаемое дело сеньора Монтанера продолжает его семья, расширяя бизнес не в ущерб чтимым традициям. Brugal предлагает пять разновидностей рома, каждая из которых отличается особым характером и свойствами. Как и в случае с Barceló, компании важно было создать что-то более весомое и нужное, чем просто коммерческую структуру, функционирующую ради экономической выгоды, в силу чего несколько лет назад была создана благотворительная организация (фонд) Fundación Brugal.
Ром Bermudez, самый старый в Америке
Исторически самым первым доминиканским ромом признается именно Bermudez. Его основатель дон Диего Бермудес выступал в качестве одного из первых спутников Колумба и привез на остров Эспаньола сахарный тростник, из которого извлекается спирт - основное сырье в производстве рома. Марка Bermúdez предлагает широкий спектр напитков, список которых включает в себя не только ром, но также джин, водку и виски.
Ром без преувеличения является «национальным достоянием» Доминиканской Республики. Он популярен как в чистом виде, так и в составе различных коктейлей, прекрасно сочетаясь с любыми соками, а также с кокосовым молоком. Для приготовления коктейлей обычно используется светлый ром, хотя иногда в дело идёт и темный. Самыми популярными из доминиканских коктейлей являются Коко-Локо, Мохито и Пинья-Колада.
