По этому рецепту пицца всегда получается сочная, на тонком тесте с хрустящей корочкой.
Для теста берём:
Мука- 300 гр.
Вода- 150 мл.
Оливковое масло- 3 столовые ложки
Сухие дрожжи- 1,5 чайных ложек
Соль- 1 чайная ложка
Сахар- 1 чайная ложка
В тёплую воду добавить соль, сахар и дрожжи. Ждём набухания дрожжей, добавляем масло, размешиваем, постепенно вводим муку. Лучше брать цельнозерновую муку, тогда наша пицца будет диетической 🤗 мука может уйти не вся, тесто не должно быть тугим.
Тесто замешиваем быстро, чтобы не затянуть.
Накрываем чашку с тестом полотенцем. Даём подняться. В это время готовим начинку:
•Колбаса копчёная- 350 гр.
•Помидор-400 гр.
•Брынза- 300гр.
•Лук -100 гр.
•томат- 60 гр.
Вместо колбасы можно положить морепродукты, отварную говядину или куриную грудку. Тогда наша пицца будет ещё более полезной и диетической.
- Нарезаем колбасу тонкими кружочками (грудку или мясо пластинками ).
- Помидоры нарезать кружочками
- Брынзу натереть на средней стенке
- Лук по желанию, я нарезала полукольцами, если луковица небольшого диаметра, то можно нарезать кольцами.
Для пиццы и других блюд в состав которых входит сыр, я использую домашнюю брынзу. Она отлично плавится, в отличие от магазинных сыров, здесь надо экспериментировать. Брынза никогда не подводит 👌
Все ингредиенты готовы. Тесто подошло.
Этого количества теста и ингредиентов достаточно, чтобы испечь пиццу размером во весь стандартный противень.
- Смазываю противень растительным маслом
- Раскатывают тесто прямо на противне
- Смазываю тесто томатной пастой или кетчупом
- Раскладываю лук
- Сверху выкладываю мясо или колбасу, или морепродукты))))
- Дальше идёт слой помидоров
Ставим пиццу в духовку, даём пропечся тесту до полуготовности, затем достаём ее из духовки ,посыпаем натёртой брынзой и снова убираем в духовку до готовности.
Пиццу не стоит сразу посыпать сыром, иначе слой сыра подгорит
Приятного аппетита 🤗
