ТОП-10 РЕЦЕПТОВ ИЗ МЯСА ДЛЯ МУЛЬТИВАРКИ

Те, кто уже обзавелся этим чудом кулинарной техники, подтвердят, что готовить в мультиварке — одно удовольствие: и быстро, и вкусно, и кухня чистая, и вся семья довольна.

Да и рецептов для мультиварки есть множество — готовь хоть целыми днями. Deztop хорошенько погуглил и выбрал для вас топ-10 проверенных рецептов из мяса специально для приготовления в мультиварке.

1. ЖАРКОЕ ИЗ СВИНИНЫ В МУЛЬТИВАРКЕ

Сытное блюдо для обеда или ужина. На обычной плите жаркое должно томиться несколько часов. В мультиварке процесс приготовления сокращается до 60–80 минут.

Ингредиенты:

• 500 г мякоти свинины;
• 5 средних картофелин;
• 1 крупная морковь;
• 1 крупная луковица;
• 1 стакан воды;
• 2 столовые ложки томатной пасты;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• соль, чёрный молотый перец и лавровый лист — по вкусу.

Способ приготовления:

• Почистите лук и морковь. Первый порежьте полукольцами, вторую — кружками или кубиками. Смажьте чашу мультиварки растительным маслом. Отправьте в неё лук с морковью и обжаривайте 15 минут (режим «Жарка»).
• В это время промойте и нарежьте кубиками мясо. Очистите и порежьте картофель кубиками. В стакане воды разведите томатную пасту.
• Когда лук с морковью обжарятся, добавьте к ним мясо и картофель, залейте томатным соусом, посолите, поперчите, положите лавровый лист. Перемешайте и установите режим «Тушение» на 1 час.

2. ОВОЩИ С КУРИЦЕЙ И ФЕТОЙ В МУЛЬТИВАРКЕ

Для этого рецепта подойдут любые овощи в произвольном соотношении. Берите все, что вам нравится.

Ингредиенты:

• Куриное филе
• Баклажаны
• Шампиньоны
• Сладкий перец
• Сыр Фета
• Соль, перец
• Зелень
• Растительное масло

Способ приготовления:

• В чашу мультиварки налить растительное масло и выложить нарезанное кусочками куриное филе. Включить режим Выпечка/Жарка.
• Пока мясо жарится, помыть баклажаны и нарезать на крупные кусочки. Добавить баклажаны к мясу.
• Шампиньоны помыть, крупные грибы можно разрезать на 2-4 части, и добавить в чашу мультиварки.
• Сладкий перец помыть, удалить семена и разрезать на 4-6 частей. Высыпать в мультиварку.
• Овощи перемешать, добавить соль, перец, зелень и на режиме Выпечка/Жарка готовить до готовности. Если все овощи сразу не поместились, не страшно, перемешайте и пусть они потушатся минут 5-10. За это время они пустят сок, осядут в чаше и можно досыпать оставшиеся овощи.
• За 10 минут до окончания приготовления добавить нарезанный сыр Фета.
• Подавать на стол горячими.

🍜 ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 САЛАТОВ С КУРИЦЕЙ

3. ТУШЕНАЯ СВИНИНА С ЧЕРНОСЛИВОМ И ГРИБАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Нежная и ароматная тушеная свинина с черносливом и грибами в мультиварке — это универсальное блюдо, которое подойдёт к любому гарниру: пюре, кашам, макаронам, тушеной капусте.

Ингредиенты:

• 1 кг мякоти свинины
• 3 моркови
• 1 луковица
• 100 г чернослива
• 200 г любых свежих грибов
• 1 ст. красного сухого вина
• соль, перец, приправы по вкусу
• растительное масло

Способ приготовления:

• Нарезать лук и морковь. Все ингредиенты нарезать произвольной формой. Чернослив замочить в тёплой воде, а затем нарезать на мелкие кусочки.
• В чаше мультиварки разогреть растительное масло, выложить нарезанную на кусочки свинину и слегка обжарить на режиме Жарка/Выпечка. Затем добавить нарезанные грибы.
• Добавить лук, морковь, чернослив. По желанию, можно добавить чеснок.
• Добавить вино, соль, перец, приправы.
• В режиме Жарка/Выпечка довести до кипения, переключить в режим Тушение и тушить 1,5 часа.

4. ГУЛЯШ В МУЛЬТИВАРКЕ

Густой гуляш-суп, чрезвычайно ароматное и сочное блюдо, которое станет отличным вариантом на горячее.

Ингредиенты:

• 600 г говядины
• 2 картофелины
• 500 г шампиньонов
• 150 мл красного вина
• 3 сладких перца
• 2 луковицы
• 2 зубчика чеснока
• 2 ст. л. томатной пасты
• 1/3 острого перца
• 2 ст. л. растительного масла
• 1 ч. л. сладкой паприки
• соль, перец

Способ приготовления:

• В кастрюлю мультиварки налить 2 ст. л. растительного масла и прогреть. Затем выложить измельченные лук и чеснок, обжарить 4-5 минут, добавить нарезанную полукольцами морковь и острый перец, перемешать и обжаривать 3-5 минут.
• Затем добавить нарезанное кубиками мясо и обжарить со всех сторон, пока мясо перестанет быть розовым.
• Следом добавить нарезанный произвольной формой сладкий перец и томатную пасту. Через пару минут влить красное вино.
• Добавить горячую воду (примерно 2,5 литра), так чтобы осталось еще место для картофеля и грибов. Готовить на режиме «Суп» 1 час.
• Грибы обжарить отдельно до золотистости.
• Через час варки, добавить в кастрюлю мультиварки кубики картофеля и обжаренные грибы, посолить, поперчить по вкусу.
• Добавить сладкую паприку и варить на том же режиме до готовности (до мягкости мяса и картофеля).

🍲 ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ: 8 РЕЦЕПТОВ ОВОЩНЫХ СУПОВ, КОТОРЫЕ МОЖНО ГОТОВИТЬ КРУГЛЫЙ ГОД

5. МЯСО ПО-ФРАНЦУЗСКИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Обычно это блюдо считается праздничным и запекается в духовке. Немногие знают, что его можно приготовить в мультиварке, причём времени уйдёт в два раза меньше, а мясо будет ещё сочнее.

Ингредиенты:

• 300 г филе свинины;
• 200 г твёрдого сыра;
• 1 крупная луковица;
• 2 крупные картофелины;
• 2 крупных помидора;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 4 столовые ложки майонеза;
• соль и чёрный молотый перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Порежьте мясо на медальоны толщиной 0,5–1 см. Слегка отбейте свинину, посыпьте каждый кусок солью и отложите.
• Лук порежьте кольцами, картофель и помидоры — кружочками. Очищенный чеснок пропустите через пресс и смешайте с майонезом и щепоткой перца. Сыр натрите на средней тёрке.
• Смажьте чашу мультиварки растительным маслом и выложите в неё куски мяса. Смажьте каждый из них майонезом (не старайтесь использовать его полностью). Следующий слой — лук, затем картофель и вновь майонез. В завершение положите на каждый кусок по паре кружочков помидоров.
• Посыпьте отбивные тёртым сыром и включите режим «Выпечка». Через 40 минут можно звать близких к столу.

6. БУЛГУР С МЯСОМ И ОВОЩАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

К булгуру можно добавлять любое мясо, а с овощами так совсем нет проблем, в зимний период выручают замороженные наборы.

Ингредиенты:

• 1 ст. булгура
• 300 г мяса
• 200 г ассорти овощей (можно замороженных)
• оливковое масло
• соль, перец
• 3 ст.воды
• 30 г сливочного масла

Способ приготовления:

• Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить на оливковом масле в чаше мультиварки на режиме Выпечка/Жарка до золотистого цвета.
• Булгур промыть, добавить к мясу и обжарить 10-15 минут.
• Добавить овощи, соль, перец, сливочное масло. Залить содержимое чаши горячей кипячёной водой.
• Готовить в режиме Плов/Каша/Рис. Готовый булгур перемешать и подавать на стол.

7. КУРИНЫЕ ФРИКАДЕЛЬКИ С ТВОРОГОМ НА ПАРУ В МУЛЬТИВАРКЕ

Куриные фрикадельки с творогом на пару в мультиварке — это лёгкое блюдо, отлично подходящее для детского и диетического питания. В дополнение к фрикаделькам выбирайте овощи на свой вкус, можно замороженные.

Ингредиенты:

• 300 г куриного филе
• 150 г творога
• 2 зубчика чеснока
• соль, перец
• зелень по желанию
• яичный желток по желанию

Способ приготовления:

• Куриное филе измельчить блендером (в мясорубке).
• Добавить творог, чеснок, соль, перец, зелень и яичный желток по желанию. Все ингредиенты взбить блендером или просто тщательно перемешать.
• Из фарша сформировать влажными руками фрикадельки и выложить их в корзину для варки на пару. Рядом положить любые овощи: соцветия брокколи, морковь, цукини, спаржевую фасоль, баклажаны.
• Готовить в режиме Варка на пару 15 минут. Подавать фрикадельки с овощами с которыми они готовились. Можно полить любимым соусом.

🍳 ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 ПОЛЕЗНЫХ И ЛЕГКИХ ЗАВТРАКОВ НА СКОРУЮ РУКУ

8. СВИНИНА ТУШЕНАЯ НА СМЕТАНЕ В МУЛЬТИВАРКЕ

Нежная мягкая свинина, тушеная на ужин, вкусная и сочная, отлично подойдет к гарниру из овощей, круп или картофеля.

Ингредиенты:

• 600 г свиной вырезки
• 1 луковица
• 1 красная луковица
• 100 мл сметаны
• 3 ч. л. муки
• растительное масло
• соль
• черный перец
• сладкая паприка
• мускатный орех
• лавровый лист

Способ приготовления:

• На растительном масле на режиме «Жарка» или «Мультиповар» обжарить измельченный лук.
• Свинину нарезать пластинками 1 см толщиной. Затем слегка посолить и поперчить, накрыть пищевой пленкой и отбить.
• К обжаренному луку добавить отбитое мясо и обжарить со всех сторон (примерно 5-7 минут). Затем добавить смесь специй по вкусу.
• Залить горячей водой так, чтобы мясо было полностью покрыто и тушить до мягкости мяса.
• К концу приготовления в стакане соединить сметану, небольшое количество жидкости из мультиварки, муку и перемешать. Затем медленно влить смесь в мультиварку и перемешать, тушить до загустения подливы.
• Подавать с овощами на пару, к кашам, картофельному пюре.

9. КАРТОФЕЛЬ С КУРИНЫМИ СЕРДЕЧКАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Мягкая картошка, сердечки, и все это в сливочном соусе с ароматом свежей зелени!

Ингредиенты:

• 1,5 кг картофеля
• 500 г куриных сердечек
• 2 луковицы
• 3 ст. л. сметаны 18%
• 100 мл сливок 18%
• соль, перец по вкусу
• зелень для подачи
• растительное масло

Способ приготовления:

• На растительном масле обжарить измельченный лук до румяности (режим «Мультиповар», «Жарка» или «Выпечка»).
• Затем добавить к луку куриные сердечки и обжарить их со всех сторон.
• Добавить нарезанный кубиками картофель, добавить чуть-чуть воды и тушить до мягкости картофеля на режиме «Тушение».
• Добавить сметану и сливки, посолить и поперчить, перемешать. Тушить еще 10-15 минут. При подаче украсить зеленью.

🍴 ПОПРОБУЙТЕ ТАКЖЕ: ТОП-10 ТЕПЛЫХ И ХОЛОДНЫХ САЛАТОВ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ

10. КОТЛЕТЫ В МУЛЬТИВАРКЕ С ЧЕСНОЧНО-МОЛОЧНОЙ ПОДЛИВКОЙ

С этим замечательным рецептом котлет в мультиварке с подливкой вы легко и без труда приготовите сытный и вкусный ужин для всей семьи!

Ингредиенты:

• Фарш свино-говяжий — 800 гр
• Лук репчатый — 1 Штука
• Хлеб белый — 2-3 Ломтиков
• Молоко — 1-2 Стаканов (+100 миллилитров замочить хлеб)
• Яйцо — 1 Штука
• Чеснок — 1-2 Зубчиков
• Масло сливочное — 1 Ст. ложка
• Специи — По вкусу
• Соль — По вкусу

Способ приготовления:

• Для начала возьмем фарш, добавляем размоченный в молоке хлеб, яйцо, измельченный лук, солим и приправляем специями, замешиваем фарш. В чашу мультиварки выкладываем сливочное масло, устанавливаем режим «Выпечка» и время 40 минут. Выкладываем в мультиварку котлеты.
• Обжариваем их до образования золотистой корочки с каждой стороны. Все котлеты не влезут сразу в мультиварку, поэтому жарить их нужно партиями.
• Когда все котлеты будут обжарены перекладываем их в мультиварку.
• Выливаем молоко в чашу мультиварки, добавляем целые зубчики чеснока, солим и перчим, закрываем крышку. Устанавливаем режим «Тушение» и время 25 минут.

Приятного аппетита!