Отбивные из говядины

Обожаю такие отбивные. Конечно печень должна быть очегь свежая и не от старой животинки. Совершенно простое приготовление - даже рассказывать особо нечего. Главное, сразу снять плёнку со всей поверхности печени. Труднее снимать с парной печенки, но зато она самая вкусная. После снятия плёнок, нарезаем кусок поперёк волокон, убирая остатки сосудов, если имеются. Я люблю отбивать кусочки в пакете - так ничего не разбрызгается. Отбивать аккуратно, нежно ( с обеих сторон). Далее посыпаем специями ( у меня карри), солью, перцем...

Среди традиционных блюд грузинской кухни, отбивные в обычном понимании отсутствуют среди популярных. Но это по моему мнению связано только со сложностью или длительностью приготовления. В любом случае, я хочу в этой статье представить классическое городское блюдо "Отбивная из говядины в томатном соусе". Грузинская кулинария представляет собой уникальный синтез горных и равнинных традиций, где говядина занимает особое место в ритуальных и праздничных контекстах. Исторически так сложилось, что говядина...

Хотите удивить близких ароматным блюдом? Попробуйте приготовить аппетитные отбивные из говяжьей печени. Этот простой рецепт подарит вам возможность насладиться потрясающим вкусом нежной печёнки! Первым делом аккуратно удаляем плёнку и очищаем печень от жёлчных протоков. Затем нарезаем её крупными кусочками и аккуратно отбиваем с обеих сторон кухонным молотком. Важно помнить, что печень достаточно мягкая, поэтому действуйте осторожно. Для придания дополнительной нежности поместите подготовленные куски печени в холодное молоко минимум на три часа...

Подготовьте печенку для жарки. Удалите пленку и желчные протоки. Нарежьте печенку крупными ломтиками. Разложите на рабочем столе. Накройте пленкой и осторожно отбейте (печенка довольно мягкая). Переверните. Снова накройте пленкой и отбейте с другой стороны. Переложите печенку в большую миску. Залейте холодным молоком. Закройте миску крышкой или затяните пленкой. Уберите в холодильник на 3 часа. За это время печенка станет очень мягкой. Приготовьте панировку для отбивных. Муку насыпьте в чистую широкую миску...

Вам потребуется : Тыква Картофель Лук Говядина или телятина Сливочное масло (У меня в этот раз топлёное ) Чёрный перец Соль Режем мясо поперёк волокон, ломтики толщиной примерно 7-8 мм. Отбиваем молотком. Делаем на каждом крае надрез примерно 5-7 мм, чтобы мясо не скручивалось при жарке . Посыпаем сведемолотым перцем и солью. Складываем на тарелку и оставляем в сторону. Ставим на плиту кастрюлю с подсоленной водой для варки овощей . Чистим и режем картофель. Кладём в кипящую воду. Чистим и режем тыкву...

Отбивные из говядины под «черепицей» из картошки – нарядное, сытное и праздничное блюдо.  Большие ломти мяса, величиной почти с ладонь и толщиной 1–1,5 см, слегка отбитые молотком, а поверх – тонкие пластинки картофеля и карамелизованный лук, ни один из едоков не останется равнодушным.  ИНГРЕДИЕНТЫ:  6 ломтей говядины (не для тушения)  4–5 шт. небольшого картофеля  5 ст...

Вкусные отбивные из жирной говядины… Лишь только от этих слов уже есть хочется! Есть люди которые не любят отбивные? Ну если только те кто не ел их никогда или … просто не умеет их готовить... Но мы то с вами если постараемся то сможем многое. Перед тем как готовить выберем себе мясо: откормленную на зерне говядину или в крайнем случае – телятину. Отрезаем от задней ноги куски поперек волокон. Если взяли корейку или рибай: тут отрезаем по одной косточке (ребру)! Нарезаем столько, сколько собираемся приготовить на один раз...

ИНГРЕДИЕНТЫ ПОРЦИИ 2 Говяжьи отбивные с косточкой 2 штуки Говяжий бульон ½ стакана Хересный уксус 3 столовые ложки Лук-шалот 1 штука Сливочное масло 1,5 столовых ложек 1.Натрите мясо солью и перцем. Разогрейте сковороду на среднем огне и выложите мясо. Обжарьте по 4 минуты с каждой стороны и переложите на тарелки. Накройте и сохраняйте теплыми. 2...

Отбивные из говядины, приготовленные в духовке по этому рецепту, получаются очень вкусными, сытными и ароматными. Мясо сочное и мягкое. #академия Ингредиенты: говядины, средняя луковица, твёрдого сыра, майонеза, горчицы, соль, специи для мяса, растительного масла Способ приготовления: Мясо промыть, обсушить бумажным полотенцем, нарезать на стейки толщиной 1 см, отбить. Смешать майонез, горчицу, специи. Сыр натереть на крупной тёрке, лук нарезать полукольцами...

#академия Очень вкусный, быстрый и полезный ужин из сочного мяса. Способ приготовления с сохранением максимум пользы. Прекрасно сочетается с овощами и зеленью. Ингредиенты: Говядины, Соевый соус, Перец, приправы (у меня куркума и итальянские травы) Способ приготовления: Мясо нарезаем небольшими кусочками, тщательно моем. Отбиваем молоточком каждый кусок, накрыв пищевой плёнкой...

Здравствуйте, мои Прекрасные Хозяюшки. Хочу предложить вашему вниманию известное, простое, и сытное блюдо - Отбивная из говядины. Отбивная представляет из себя, отбитый кусочек мяса, в кляре (мука, яйцо) Готовится очень быстро,а на выходе сытно, сочно и очень вкусно. К мясу на гарнир как правило подают, картофельное пюре, макароны, рис или овощной салат. Ингредиенты: говядины, яйца, муки, Соль, перец, специи , Раст масло для жарки Способ приготовления: Мясо промываем, нарезаем на слайсы 0...