Быстрые пирожки со щавелем! Сейчас как раз его сезон! Есть повод разнообразить карантинный стол!)

Щавель - это что-то из моего детства. Помню, бабушка готовила суп из этой травки, а мы с сестрой таскали кисленькие листочки из тарелки, пока их все не порезали.

А пирожки из него мы ждали особенно. Они ведь бывали раз в год, и оттого такие желанные и вкусные, наверное.

Поэтому сегодня, когда неожиданно продавец предложила купить щавель, на языке приятно покислело, и было решено печь пирожки.

Хотелось быстро и вкусно, поэтому купила слоеное тесто. Если Вы, как и я, любите кислинку, готовьте, не сомневаясь!

Итак, ингредиенты:

• Щавель - 500 грамм
• Тесто слоеное (у меня дрожжевое) - упаковка 500 грамм
• Сахар - 6 чайных ложек
• Яблоко - 1 шт
• Желток, чтобы обмазать пирожки, - 2 шт
• Масло подсолнечное для смазки пергамента

Щавель промыть, оторвать стебельки, нарезать полосками.

Его будет казаться много, но при выпечке щавель теряет в объеме, и поэтому иногда в пирожках мало начинки. Но этого можно избежать!)

Если обдать щавель кипятком, он уменьшается. Не пугайтесь, он при этом еще и становится коричневым. Зато пирожки будут полные начинки: сколько положили, столько и останется после запекания!

Вот сколько осталось щавеля после обработки кипятком. Добавляем сахар. Можно вместо сахара добавить банан или сироп топинамбура (у меня он закончился)

Я добавила мелко нарезанное яблочко, пирожки получаются сочнее.

Тесто тоненько раскатываем. Если любите много теста, тонко не надо, катайте, чтобы получилось 6 прямоугольников при нарезке.

Раскладываем начинку, накрываем свободным краем теста, слепляем края и прижимаем их вилкой: так надежнее и красиво получается.

На бумагу наносим масло. Желтком смазываем наши вкуснятинки будущие и в духовку при 200 градусах на 15-20 минут. Смотрите, чтобы подрумянились хорошо.

Они очень сочные, с хрустящими краешками, с кисло-сладким вкусом детства❤❤❤