Наше Белое море в своих глубинах скрывает очень много всего вкусного,но сегодня речь пойдет о мидиях .
Мидий в Белом море довольно много,поэтому большого труда не составит во время отлива собрать урожай.Свеже собранные моллюски помещаются в пресную воду на 3-4 часа для очищения от песка,после этой процедуры они готовы к употреблению в свежем виде.
Ну а если, хочется горяченького,то мидии готовлю по любимому рецепту:
в сковороду с высокими бортами наливаем воду 1 стакан,2 стакана молока,добавляем соль,доводим до кипения,в сковородку помещаем мидий,добавляем сухую смесь "прованские травы" (примерно чайная ложка),одну луковицу (мелко нарезанную) и 4-5 зубчиков чеснока.Ждем открытия раковин периодично помешивая для равномерного прогрева моллюсков.Открытые створки - это сигнал что блюдо готово.Если есть сливочное масло,то добавьте столовую ложку,соус будет только вкуснее.Снимите с огня и дайте мидиям немного постоять. Тем временем ставим на стол нарезанный белый хлеб и раздаем всем ложки....Приятного аппетита!!!
