Приветствую гастрономических энтузиастов! В этой статье я поделюсь быстрым рецептом сырного супа.
Сырный суп с сосисками прекрасно подойдёт, если нужно приготовить что-то побыстрее, а также в качестве повседневного блюда. Именно такие рецепты лично я предпочитаю иметь на каждый день, чтобы слишком не заморачиваться, но при этом получать разнообразное домашнее меню.
Если что уточню: сыр должен быть плавленым, зелёный горошек - консервированным, а вместо сосисок можно также взять охотничьи колбаски, которые придадут супу жЫрный копчёный привкус.
Суп требует следующие ингредиенты:
В кастрюле довести до кипения воду, подсолить, засыпать туда порезанный кубиками картофель.
Параллельно на сковородке обжарить в сливочном масле порезанные кружочками сосиски (или охотничьи колбаски) с луком и морковью. Так как репчатый лук я не люблю, то заменяю его на зелёный лук, который не обжариваю, а добавляю перед концом варки.
Уточняю, что сосиски с морковью надо именно обжарить, а не поджарить! Сосиски должны приобрести приятный глазу румянец и корочку. Нужное состояние сосисок будет где-то между: между "ой, сгорело" и "ещё сырое".
Далее высыпать содержимое сковородки в кастрюлю, перемешать. Теперь нужно дождаться, пока суп снова не начнёт кипеть и убавить нагрев так, чтобы кипение было умеренным и постоянным.
Основная задача - ввести в суп предварительно натертый на мелкой тёрке плавленый сыр, параллельно помешивая его, чтобы сыр максимально полностью растворился.
Подходящий сырок должен быть качественным и жирным. Жидкий плавленый сырок тоже подойдёт. Сыр можно предварительно заморозить или сильно охладить, чтобы удобнее было натирать.
На последнем этапе следует засыпать в суп зелёный горошек.
Потихоньку размешивать далее, проверить достаточно ли соли. При желании можно добавить зелень (зелёный лук).
Настаивать суп не обязательно, при остывании может появиться пенка на поверхности. Но если суп всё же постоит минут 5-7, то ничего страшного не случится.
Сырный суп с сосисками - именно тот случай, когда можно "поиграть" составом в зависимости от предпочтений, бюджета или того, что на данный момент присутствует в холодильнике.
Плюс он имеет несомненное преимущество ввиду небольших временных затрат на приготовление, а также потому, что он вкусный, сытный и нежный.
Продукты для сырного супа с сосисками:
- 4-5 шт вареных сосисок
- 4 плавленых сырка
- 1 морковь
- 2-3 картофелины
- 0,5 банки консервированного зелёного горошка
- соль, зелень
Видеорецепт супа можно посмотреть здесь
А как бы вы улучшили рецепт сырного супа? С чем вы его обычно готовите?
