Все мы, когда вспоминаем об англичанах, конечно же, думаем, что на завтрак они едят «овсянку, сэр». Однако, если покопаться в истории, это очень легко опровергнуть. Потому что традиционным завтраком является то, что в современном мире называется «полный английский завтрак», или Full Monty. Еще его называют Fry up – буквально «поджарено все, что попало под руку», что очень хорошо отражает его суть: ведь в состав такого завтрака входит яичница-глазунья, бобы в томате, грибы, обязательно бекон, сосиски, тосты, помидоры… Состав может меняться от одного графства к другому, но суть вы поняли)
Давайте теперь разберемся с названием. Почему же Full Monty – буквально «полный Монти»? Интересно то, что происхождение Монти берет начало совсем не от кулинарных историй, а как сокращенное от сэра Монтэгю Бертона, известного британского портного из далекого 1904 года. Его имя было уже довольно известно к началу Второй Мировой Войны, когда уже в 1945 году он получил заказ на пошив гражданской одежды для мобилизованной британской армии. В этот комплект входили костюм с жилетом, плащ и шляпа – полный набор, «full Monty», который могли позволить себе наиболее удачливые гражданские. По легенде, именно так и укрепилось выражение, означающее, что английский джентльмен получил «полный и исчерпывающий набор чего-либо, что делает его жизнь значительно приятнее и счастливее».
Именно такой смысл и несет традиционно английский завтрак – насытить, как следует, человека. Ведь в следующий раз английский рабочий, для которого, вероятно, предназначался такой завтрак, сможет поужинать только вечером, до которого надо как-то дотянуть. И вот тут полторы-две тысячи калорий будут очень кстати.
По некоторым свидетельствам, все эти ингредиенты – яичницу, бобы, помидоры, бекон, сосиски, колбасы и тосты - соединили воедино примерно в XVIII веке. Не уверена, что это было именно так, ведь до этого английский завтрак чаще состоял из мяса, хлеба и эля. Уже в XIX веке знаменитая миссис Битон дополнила этот список рубленой свининой, вареной рыбой и другими блюдами. Как видите, ничего общего с овсянкой!
