Крамбл из черной смородины – это любимый пирог всех англичан. Он отличается от других тем, что он не такой сладкий как привычные нам десерты. Сочетание сладковатого теста и кисленьких ягод, отлично дополняют друг друга. Нежный и вкусный крамбл, станет настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты:
● Черная смородина – 350 гр;
● Мука пшеничная – 200 гр;
● Сливочное масло – 110 гр;
● Пекарский порошок – 1,5 ч.л;
● Сода – ¼ ч.л;
● Сахар – 160гр;
● Сливки жирностью 10% - ¾ стакана.
Для сахарной крошки:
● Мука пшеничная 150 гр;
● Сахар коричневый – 130 гр;
● Сливочное масло – 120 гр;
Приступим:
1. Для начала вытащим сливочное масло из холодильника и оставим его нагреваться до мягкой консистенции. В отдельной миске соединяем муку, соду, пекарский порошок.
2. Когда масло растаяло, перетираем его с сахаром до воздушного состояния, после чего добавляем 1 яйцо и взбиваем смесь миксером.
3. Постепенно добавляем в масло муку и сливки поочередно. Важно, чтобы сливки были комнатной температуры.
4. Перемешиваем наше тесто до однородной консистенции. В итоге получится достаточно крутая масса. Готовое тесто накрываем пленкой и даём постоять 10 минут.
5. А пока займёмся смородиной. Ягоды следует вымыть и хорошо просушить, после чего посыпать их мукой, чтобы они не склеивались между собой.
6. Высыпьте смородину в тесто и аккуратно перемешайте, чтобы не раздавить ягодки. Наше тесто готово.
7. Переходим к приготовлению сахарной крошки. Смешиваем муку и коричневый сахар, затем добавляем в смесь мягкое сливочное масло и руками разминаем до образования крупных комочков. Накрываем сахарную крошку пленкой и отправляем в холодильник на 20 минут.
8. Подготавливаем форму для запекания диаметром 26 см, смазываем ее сливочным маслом и равномерно распределяем наше тесто. Посыпаем сверху крошкой и ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.
Вот и все! Остаётся поставить чайник, позвать всех за стол и насладиться чаепитием с настоящим английским пирогом. Готовьтесь принимать комплименты, ведь Крамбл покоряет сердца. Приятного аппетита!
Если Вы хотите ближе познакомиться с кухней, чудесно провести время и попробовать другие, не менее вкусные и интересные блюда этого региона - есть идея, отправляйтесь в путешествие, а мы поможем подобрать Вам тур, заходите на tourshunter.ru
Благодарим за лайки!
Если хотите видеть наши посты на главной странице Яндекс, подписывайтесь на наш канал.
Читайте также: Рецепт из Чехии. Печено вепрево колено.
