Ингредиенты:
Курица — 1 Штука (1,5 кг)
Яйцо — 2 Штуки
Перец сладкий — 1 Штука (красный)
Маринованные шампиньоны — 70 Грамм
Маслины — 70 Грамм (без косточек)
Сметана — 1 Ст. ложка
Соль, перец черный молотый — По вкусу
Количество порций: 6
Как приготовить "Праздничная фаршированная курица"
1. Подготовьте необходимые продукты. Курицу тщательно вымойте, удалите остатки перьев, желтую грубую кожуру на суставах, срежьте попку и лишний жир.
2. Хорошо вымойте тушку. Возьмите острый нож и приступите к снятию кожи с тушки. Делайте это не спеша, осторожно, старайтесь кожу не повредить. Тут можно посмотреть более подробные фото, если вы снимаете кожу впервые: .
3. Положите курицу на спинку, помогая себе ножом, отделяйте кожу от мяса. Переверните курочку, продолжайте отделять кожу от мяса. Сдвиньте кожу с ножек, порежьте по суставу и верните ножку назад в кожу. Так же поступите с крылышками, порежьте по суставу. Осторожно снимите "чулочком" кожу, внутри посолите.
4. Снимите все мясо с каркаса. Превратите в фарш с помощью мясорубки или измельчителя.
5. Соедините фарш с яйцами, солью, перцем молотым и красным, грибами и маслинами.
6. Осторожно перемешайте фарш.
7. Наполните фаршем кожу.
8. Перевяжите ниточкой шею, зашейте брюшко, перевяжите крылышки и ножки. Уложите курицу на фольгу или сразу в смазанную маслом форму. Смажьте сметаной. Можно посыпать любимыми специями.
9. Запекайте 1 час при 180 градусах.
10. Приятного аппетита!
