Проверенные сорта сельдерея и как без подсказки самому выбрать подходящие. Про обманчивые сроки и регионы, про вес головок, на что обратить внимание. И - характеристика сортов, которые порадуют урожаем дачника и фермера.
Про сорта: тонкости выбора
Как и положено, различают сроки вегетации.
Ранний - 130-160 дней. Корнеплод с нежной ароматной мякотью, сочный, без грубых волокон. Не пригоден для длительного хранения: через 3-4 месяца вянет, теряет массу, вкусовые качества.
Перспективен для ранней продукции фермеров. Ошибочно считается лучшим для холодных регионов: позднюю весну не обманешь,а выращивание рассадным методом и вовсе снимает вопрос. И - ранние сорта не лежкие: смысла в спешке нет.
Среднего срока (до 170 дней). Пригоден к длительному хранению более 4-5 месяцев, почти как и поздний.
В сортаменте немало отличных сортов с сочной мякотью, ярким грибным вкусом и ароматом, аккуратными головками почти без придаточных корней.
Поздний (180-200 дней). Головки хранятся чуть ли не до следующего урожая, не теряя товарный вид и сочность. Мякоть более плотная, волокнистая, но редко грубая (это особенности сорта и орехи агротехники), часто с высоким содержанием сахара.
А главное: это хладостойкие (относительно) сорта, способные переносить кратковременный заморозок. Укрытие же, увы, не спасет от длительных низких t: вегетация прекращается. И невыбранные головки подмерзнуть могут.
Итого: какой выбрать? И какой не выбирать
Не выбирать: сорта с большим количеством т.н. придаточных корней. Либо с расположеннвми в нижней части, не выше "экватора", малочисленными.
Обилием " бороды" грешат старые сорта - лучший пример тому Яблочный: хорош на вкус, хоть и невелик, но мелкие обильные корешки приходится часто удалять на стадии формирования головок.
В помощь - новые отечественные сорта, голландские - без "бороды"!
А еще: не стоит гнаться за размером.
- Крупный размер не показатель высокой продуктивности с м2.
- И в хранении не лучшие такие головки, и в использовании.
- И выревают такие сорта в холодных регионах медленно, и поэтому плохо хранятся.
- И расстояние при посадке важно побольше, и подкормок.
Поэтому идеальный размер - средний, до 250-300 г.
Сорта сельдерея без боковых корней либо с малым ветвлением:
Ранние + среднего срока: Пражский гигант, Диамант, Президент, Каскаде, Русский размер, Албин, Егор, Есаул.
Поздние: Анита, Максим.
По регионам: местные фавориты
- для Средней полосы РФ, центральных и северо-восточных областей Белоруссии, Украины хороши Президент, Анита, Диамант, Грибовский, Яблочный.
- в Сибири, на Урале хорошо зарекомендовали себя Егор, Силач, Русский Размер, Есаул.
Самые крупные: для кого размер значение имеет
- Пражский гигант - самые крупные головки 3-3.5 кг, в средней массе 1-1.5 кг.
- Русский размер - 2-2.5 кг запросто, и это в техспелости! Но не стоит ждать чуда: важна плотности посадки, состав грунта, подкормки - и это максимальные показатели.
- Президент - голландский сорт порадует увесистым корнеплодом 2-2.5 кг, малым количеством придаточных корней.
- Диамант - при интенсивной агротехнике вырастает и до 3-3.5 кг, при умеренной 1-1.5 кг.
Пражский гигант
Среднеранний (до 120-120 дней). Реповидной правильной формы, с малым количеством придаточных корней, с нежной светло-кремовой мякотью.
- Надземная часть полураскидистая, высотой до 80 см, розетка до 25 листьев.
- В средней массе головки диаметром до 15 см, вес 200-300 до 500-600, отдельные порядка 1 кг. При разреженной схеме посадки, достаточных подкормках максимальный до 2.5-3 кг.
Назначение универсальное: для хранения, консервирования.
Президент
Сорт от голландской агрофирмы Rijk Zwaan удивит ранним созреванием, круглыми аккуратными корнеплодами 2-2.5 кг с белой мякотью, очень ароматными.
Придаточных корней мало (либо их нет), стойкий к хворям, с высокой энергией роста как рассады, так и нарастая головок.
Урожайность в среднем 4 кг и более в зависимости от агротехники, считается весьма перспективным для агробизнеса.
Диамант
Голландский сорт корневого сельдерея от Bejo. Среднеранний - до 150 дней.
- Розетка полураскидистая, вертикально направленная, мощная, умеренной высоты, с ярко-зеленым листом без антоциана.
- Корнеплод округлый, правильный, с белоснежной сочной плотной мякотью, не темнеющий при нарезке, термообработке. Очень гладкий!
- Придаточных корней мало - почти нет.
- Вес 200-350 г в средней массе, максимальный до 1-1.2 кг при разреженной посадке (загущенную не любит).
Урожайность 2.5-4.9 с м2.
Устойчив к стрелкованию (цветушности), хворям - септориозу и пр.
Каскаде
Среднеранний (до 150 дней). Округлые корнеплоды с белоснежной сочной мякотью, ярким дивным ароматом. Не темнею в салатах и соленьях, при термообработке.
Урожайность порядка 3.5 кг/м2 (в среднем).
Яблочный
Ветеран полей сельдерейных любим за вкус, аромат и нежность - и за лист!
Ранний (среднеранний) старый-добрый сорт (140-160 дней). Невелик 80-150 г, но размер не важен: очень ароматный, с тонким стойким запахом белой сахаристой мякоти и листьев - очень нежных в салатах, не хуже листового!
Как минус - образует много придаточных корней.
Урожайность порядка 5 кг/м2.
Егор
Среднего (среднепозднего) срока созревания - до 180 дней от всходов до полной спелости.
- Корнеплод округлый, с приподнятой выступающей верхней частью, со средней погруженностью - прост в уборке.
- Корнеплолы желтовато-кремовые (кремово-серые), у верхушки с зеленоватым оттенком. Мякоть белая.
- Вкус отличный - высокое содержание сахара делает фаворитом среди гурманов, как и яркий аромат, сочная вкуснейшая мякоть.
- Придаточные корни в нижней части, малочисленные.
- Вес малых головок 100-150 г, крупных до 600 г.
Урожайность 3-3.5 кг/ м2.
Отличается высокой лежкостью, за что любим дачниками и фермерами.
Анита
Позднеспелый сорт (160-170 дней) относительно крупный - до 400 г.
Урожайность 3-4.5 кг/м2 и более.
- Головки округло-овальные, светло-кремовые, с белоснежной мякотью - сахаристой, великолепным вкусом и дивным грибным ароматом.
- Розетка прямостоячая, с высокими черешками, лист ярко-зеленый.
Сорт устойчив к стрелкованию, длительного хранения.
Максим
Поздний (до 200-220 дней), с плотными и сочными головками радует отличной лежкостью, продуктивностью, выраженным ароматом.
И весом: в среднем до 400-450 г при высокой агротехнике!
- Мякоть кремовая (желтоватая), сахаристая, с интенсивным хорошим запахом.
- Из достоинств - крупный и лежкий, из недостатков - имеет придаточные корни (не многочисленные), любит разреженную посадку.
Урожайность до 4 кг/м2 и выше в зависимости от схемы посадки, агротехники.
Албин
Среди среднеспелых отличается красивыми выровненными круглыми головками до 12 см в диаметре. И весом - до 400-600 г: не мелкий, не слишком крупный - тот самый размер!
- Придаточных корней мало, в нижней части. Кожица кремово-серая, чуть зеленоватая у вершины, мякоть белая, отличного вкуса и аромата.
- Урожайность высокая, стабильная.
Юдинка
Среднего срока сорт селекции НИИСООК (130-160 дней).
- Корнеплоды округлые, диаметр 11-12 см, вес 220-450 г, боковые корни малочисленные, расположены снизу. В полной спелости наполовину погруженные.
- Мякоть белая, сахаристая, плотная и сочная, с высоким содержанием сахара, отличного вкуса.
- Розетка прямостоячая, в среднем до 30-40 см.
Урожайность 3-3.2 кг/м2.
А какой сельдерей любите вы - поделитесь, это интересно!
Подписывайтесь на канал, приходите еще - в саду у Валентинки всегда гостям рады!
