В испанской Риохе разрешено делать вина из 14 сортов винограда. Один из сортов – Матурана Тинта, уникальный местный виноград, который нигде больше не выращивается.
Матурана Тинта обладает небольшой компактной гроздью с маленькими ягодами. Весьма чувствителен к серой гнили, поздно распускает почки, но рано созревает.
Что касается свойств вина из этого сорта, то благодаря большому содержанию антоцианов оно обладает насыщенным цветом, кроме того, для него характерны высокий уровень кислотности и умеренная спиртуозность.
Среди органолептических свойств можно выделить пурпурный оттенок, а также характерный сортовой аромат, в котором заметны ноты зелёного перца, а также бальзамического уксуса и специй; во рту ощущается заметная кислотность и терпкость, насыщенность вкуса умеренная.
Этот сорт больше не выращивается нигде в мире, поэтому его использование делает вина Риохи оригинальнее и разнообразнее.
Анализ ДНК показал возможное родство Матурана Тинта с французском сортом Касте, который практически исчез у себя на родине.
Подписывайтесь на канал Rioja Wine Russia!
