Вот бывает же такое: выпил перед ужином бокал молодого Шардоне и сочинил блюдо, достойное лучших ресторанов трех соседних Галактик. Со мной сегодня такое произошло.
Купила крупную тыкву на Хапаму, которую будем есть в субботу на вечеринке с гусем и глинтвейном, и поняла, что тыквы для моих целей многовато будет. Что делать с мякотью тыквы? Сочинять гениальные рецепты!
Еще одно маленькое лирическое отступление: весь вечер колдую с программой ноябрьской Тосканы, которая чуть было не накрылась медным тазом. А запасы Горгонзолы меж тем кончаются. Но я так хочу в Тоскану, так хочу свежей Горгонзолы, так хочу новых ощущений и впечатлений, что Горгонзоле быть, Тоскане быть и изумительному салату с тыквой, мятой, грушей и плесенью быть! Вернемся же к последнему.
Нам потребуется:
- 200 г мякоти тыквы
- 30 г Горгонзолы
- 1 яблоко
- 1 груша
- 20 г кураги
- 20 г чернослива
- 20 г изюма
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 6 веточек мяты
- Щепотка молотого миндаля
Приготовление:
- Мякоть тыквы нарезаем кубиками и отправляем на сковородку жариться в оливковом масле.
- Яблоко и грушу нарезаем кубиками, через 5 минут отправляем к тыкве.
- Чернослив, курагу и изюм отправляем на сковородку еще через 5 минут.
- Накрываем все крышкой и тушим до готовности тыквы.
- Выкладываем салат на тарелку, посыпаем Горгонзолой, нарезанной кубиками, даем ей немного отечь от соприкосновения с теплой тыквой.
- Украшаем салат веточками мяты, тертым миндалем и брызгаем соусом бальзамико.
Это божественно! Пока я пишу этот текст, уже съела две порции теплого салата и отправляюсь за третьей. Увы, мои любимые синие брюки MaxMara, не ждите меня этой осенью, скучайте в шкафу среди прочих S-oк.
Что такое Хапама? Читайте здесь.
Как сварить дома Бальзамико? Жмите на ссылку.
Ставьте мне лайк и подписывайтесь на канал, а то у меня недавно было… 2 недели искала видео, которое мелькнуло в ленте Дзена, а я, как лохушка, не успела зафолловить автора.
Ах, да, и я забыла про Шардоне. Это было свеженькое хрустящее от Фанагории, как ни странно F-style!
