Слышали, конечно, про него. Этот, ставший уже классическим, нежный и одновременно пряный соус составляет прекрасную пару мясным блюдам, очень хорош в запеканках и идеален для макарон. Думаете его сложно готовить? А вот и нет, смотрите сами.
Что потребуется:
- Сливочное масло — 50 гр.
- Мука — 1 ст.л.
- Молоко — 400 мл.
- Бульон — 3 ст.л. (по желанию)
- Соль, перец.
- Мускатный орех.
Сколько времени займёт:
10 минут максимум
Как приготовить:
1. Ставим на небольшой огонь сотейник (кастрюльку, сковородку — неважно), кладём четверть пачки сливочного масла и даём ему растаять. Если переживаете, что масло сгорит, смешайте его с растительным.
2. Насыпаем ложку муки с горкой.
И мешаем до однородного состояния. Снимаем с плиты.
3. Теперь добавляем, постоянно помешивая, молоко и бульон. Нет бульона, можно и без него, но вкус попроще тогда будет.
4. Снова ставим сотейник на огонь, и всё время помешивая, доводим соус до кипения.
5. Добавляем соль, перец и мускатный орех по вкусу. Готово. Сложно?)
Чем разнообразить:
- Использовать разный бульон — мясной, куриный, грибной.
- Добавить сливок, заменив часть молока.
- Положить больше специй и трав.
- Налить немного соевого соуса.
- Можно добавить в соус тёртый сыр и запечь с ним блюдо из фарша или мяса, курочку или лазанью.
