Хуторские будни. Кофе из корня лопуха за 20 минут

17 день Тайлета, Вторник.

Не знаю как сейчас, но во времена СССР этот рецепт использовался на многих заставах. Служба пограничника предполагает постоянную бдительность и готовность к действиям, поэтому уровень бодрости необходимо поддерживать во что бы то ни стало, в том числе и с помощью трав.

Мне рассказал об этом рецепте житель соседнего села, Юшкевич Михаил Фёдоровч, офицер запаса Пограничных войск. В бытность начальником подразделения, он каждую осень снаряжал двух солдат для заготовки лопуха. Их задачей было накопать необходимое количество корня, обеспечивающее бдительность личного состава.

Первым признаком того, что корень можно заготавливать, служат вянущие в конце августа листья

Вот как готовится напиток. Всё делается просто и быстро.

Корень очищается от земли. Для этого его можно слегка подсушить или, наоборот, вымыть в воде. Второй способ быстрей, потому что после «умывания», корень можно сразу же измельчать.

У себя за огородом я выкопал 2 корня длиной 45 и 60 см

Мне в очистке помог ножичек для чистки картошки. Буквально за несколько минут, он снял кожицу со всех моих корней.

Картофелечистка прекрасно снимает грубую кожуру с корня лопуха

Не знаю, как это делали пограничники, но для измельчения корня я применил садовые ножницы. Тёрка не помогла, корень слишком твёрд, и в месте перехода в стебель – не уступает по прочности древесине.

У основания стебля даже садовые ножницы с трудом режут корень

После этого полученную массу нужно обжарить, но так, чтобы она не подгорела. Это значит, что огонь на печке должен быть минимальным, и далеко отходить от сковородки не стоит.

Когда корни в достаточной степени прошли температурную обработку, их нужно истолочь до состояния муки. Кофемолка у меня недавно сгорела, поэтому я 2 раза пропустил всё через мясорубку.

С корня одного куста лопуха получилось около 150 гр. готового к употреблению порошка

С первой же чашки я понял, что потратил время не напрасно! Напиток очень вкусный, сразу же утоляет жажду и действительно бодрит. Но не так как бразильский кофе, от которого сразу подскакивает артериальное давление, и глаза наливаются кровью. Действие корня лопуха скорее похоже на действие китайского лимонника или корня элеутерококка. Оно не будоражит, а даёт силы для длительного и спокойного бодрствования.

Главным достоинством этого напитка я считаю доступное сырьё и простоту изготовления.

Лопух не нужно сажать, растить и защищать от вредителей. Он растёт с размахом и повсеместно, единичными кустами и целыми колониями.

Друзья, подписывайтесь на канал, задавайте вопросы и высказывайте своё мнение в комментариях. Делитесь полезной информацией. Это не стоит ничего, но ценится дорого.