У многих хозяек бывает ситуация когда прокисает молоко или в холодильнике завалялся старый кефир, которому уже больше недели. Пить такие продукты уже не хочется, а выбрасывать жалко.
Я в таких случаях делаю выпечку. Это могут быть блинчики, пирожки, пироги, оладьи, кексы и т.д. И получается она очень вкусной.
Например, хочу поделиться рецептом блинчиков на скисшем молоке или на кефире. Сметана для таких блинчиков тоже подойдет, только ее надо будет немного разбавить водой. Блинчики получаются тонкие и ажурные, такие у меня никогда не получаются на свежем молоке.
Блинчики называются заварными, потому что для приготовления теста обязательно нужен очень крутой кипяток. Без кипятка будет уже не то.
Заварные блинчики
Для блинчиков нам понадобится:
- 0,5 литра кислого молока или кефира;
- стакан крутого кипятка;
- 3 яйца;
- 100 грамм растительного масла;
- мука;
- сода;
- соль;
- сахар.
Добавляем соду в кефир и ждем появления реакции. Яйца взбиваем с сахаром и солью, добавляем крутой кипяток, и продолжая взбивать, добавляем кефир с содой, а затем растительное масло.
Далее в получившуюся смесь добавляем муку и замешиваем тесто, чтобы оно было консистенции жидкой сметаны.
Из получившегося теста жарим блинчики. Они получаются легкие и воздушные. Приятного аппетита!
Также я делаю из скисшего молока очень вкусные оладьи с яблоками.
Если хотите узнать рецепты вкусных бутербродов на скорую руку, читайте мою статью Топ-3 быстрых и вкусных бутербродов.
