Готовить шашлык из курицы - одно удовольствие! Быстро, просто, недорого и очень вкусно! Нужно лишь постараться не пересушить нежное куриное мясо и использовать правильные специи и маринады, чтобы не заглушить его вкус. Сегодня я поделюсь с вами секретами приготовления птицы, а также расскажу самый быстрый и вкусный маринад для курицы.
- Достаньте куриное мясо из холодильника за 1 час до приготовления, чтобы оно нагрелось до комнатной температуры. Перед нанизыванием мяса стряхните остатки маринада, лука и зелени - иначе они подгорят.
- Из куриного филе можно приготовить вкусный люля-кебаб. Для этого порубите филе в фарш и смешайте с натертым холодным сливочным маслом.
- Важно, чтобы кусочки были одинакового размера, тогда они приготовятся одновременно. Нанизывайте тёмное и белое мясо на разные шампуры: последнее жарится немного быстрее.
Читать также: Мариную шашлык из свинины
4. Если Вы жарите крылышки или ножки на решётке, не поддавайтесь искушению выложить сразу все куски. Чем больше пространства вокруг кусочка, тем равномернее прожарка.
5. А вот когда Вы готовите шашлык из филе, нанизывайте куски на шампур как можно плотнее друг к другу, чтобы они сохранили сочность.
6. Шашлык из филе станет сочнее, если перед жаркой смазать его соусом барбекю, а во время приготовления - глазурью на основе мёда или абрикосового джема.
7. Дополните шашлык овощами: кусочки цукини, красного лука, помидоры не только добавят цвета, но и придадут мясу дополнительный вкус.
Мой самый любимый маринад для куриного филе:
- курица - 1,5 кг
- лук - 2-3 шт
- чеснок гранулированный - 2 ч.л.
- майонез - 100 мл
- соль и чёрный свежемолотый перец - по вкусу
Мариную буквально столько, сколько разжигаются угли.
Уже середина лета, не упускайте моменты выезжать на природу и готовить вкусные шашлычки на свежем воздухе вместе с родными и близкими! Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт - поставьте пальчик вверх😘 , ваши лайки меня очень сильно мотивируют, а также не забудьте подписаться на мой канал! С любовью, ❤️ Ваш кулинарный канал "Это просто" ❤️.
