Сегодня я готовлю не свой рецепт, а рецепт посольского повара, который в советские времена делал крабовый салат из настоящего краба и, как утверждает мой старый друг Геннадий Эмильевич Вильховецкий, фаланги крабов продавали вокруг тоннами и за три копейки.
Ингредиенты:
Крабовые палочки - 1 пачка
Свежий огурец - 1 шт
Рис (вареный) - 3-4 ст.ложки
Яйца - 2 шт
Сметана - 2-3 ст.ложки
Красная икра
Сахар - 3 щепотки
Соль
Приготовление:
Свежий огурец нарезаем не очень крупным кубиком. К нему добавляем 3-4 столовые ложки вареного риса. Крабовые палочки рвем руками на крупные куски. Крабовых палочек должно быть много, а риса мало. Одно вареное яйцо режем крупным кубиком и добавляем в миску к огурцу, рису и крабам.
И самое удивительное в этом Простейшем салате, который каждый готовит дома, то что заправлял его посольский повар не майонезом. А сметаной!!! Но не просто сметаной, а перемешанной с тремя щепотками сахара.
Салат перемешиваем. Солим.
Готовый салат выкладываем в тарелку, украшаем половинкой вареного яйца и красной икрой.
Очень простой, но очень вкусный салат.
Приятного аппетита!
