Салат с таким названием на канале здорового питания? Да, да, и еще раз да. Несмотря на свое неоднозначное название и простоту исполнения бомж-салат отлично выписывается в каноны правильного питания.
Его основные компоненты в базовом исполнении – фасоль, кукуруза и даже майонез, необыкновенно полезные продукты, не говоря уже о том, что сытные, питательные и недорогие.
Фасоль – растительный аналог мяса по содержанию белка, содержит витамины А, РР, В, К, С, Е, минеральные соли железа, магния, фосфора, йода, калия, серы и кальция, являющиеся природными антиоксидантами и нормализующими обмен веществ, тирозин и метионин, способствующие быстрому усвоению белка, облегчая работу ЖКТ, а также аргинин, способствующий снижению уровня сахара у людей с диабетом.
Самый быстрый и простой суп №2. Из курицы с фасолью.
Кукуруза содержит витамины С, К, РР, D, Е, группы В, клетчатку, крахмал, калий, магний, фосфор, медь, никель, пиридоксин, биотин, пантотеновую и линолевую кислоты. Все эти микроэлементы способствуют нормализации обмена веществ и набору мышечной массы, обладают желчегонными, очистительными и мягким слабительным свойствами.
Майонез, приготовленный по классическому рецепту, на 90% состоит из растительного масла, которое является одним им столпов здорового и правильного питания. Именно поэтому майонез такой жирный и калорийный. Обратите внимание, не дешевый магазинный майонезный соус с загустителями, крахмалом и стабилизаторами, а приготовленный по традиционному рецепту.
Чем заменить майонез.
С осторожностью следует отнестись к употреблению фасоли и бобовых в целом людям, страдающим подагрой (отложением солей), гастритами, панкреатитами и проблемами с желчным пузырем.
Салат этот удивительным образом напоминает мексиканские блюда, для которых характерно сочетание фасоли и кукурузы, хотя совпадение это, конечно же, случайно – вряд ли в российской глубинке, где наиболее популярен бомж-салат, живут знатоки и ценители латиноамериканской кухни.
Если вам понравится рецепт и вы хотите поддержать проект, пожалуйста, поставьте палец вверх, делайте репосты в соцсетях, тогда статьи и рецепты будут чаще включать в ленту.
Но в то же время и не случайно: фасоль и кукуруза достаточно бюджетные, но при этом очень сытные и питательные продукты, а использование консервов позволяет приготовить вкусное блюдо буквально за несколько минут даже в полевых условиях. Если же к фасоли и кукурузе добавить третью банку – тушенки или сосиски/колбаски, то получится сытное горячее блюдо, аналог мексиканского чили кон карне.
В целом же нужно сказать, что бомж-салат является еще одним подтверждением, что народная кухня зачастую интуитивно создает вкусные и питательные блюда, оптимальные по составу и гуманные по стоимости. Главное – выбрать качественный майонез.
Состав ингредиентов в базовой комплектации:
1 банка консервированной кукурузы в с/сок 1 банка консервированной фасоли в с/соку
1 банка консервированных шампиньонов ломтиками (по желанию)
1 пакет майонеза
Порядок действий:
1. Вскрыть консервные банки, слить лишнюю жидкость.
2. Смешать в миске фасоль, кукурузу, заправить салат майонезом и перемешать.
Вариации салата. При желании майонез можно заменить полностью или частично сметаной либо йогуртом, а в салат добавить свежий или обжаренный лук, любую зелень и специи, мелко порезанные свежие или соленые/маринованные огурцы, мелкие маринованные луковички, покрошенные картофельные или кукурузные чипсы, хлебные сухарики, лучше домашние, зеленый горошек, перья зеленого лука, пекинскую капусту и т.д. по вкусу и фантазии.
Другие вкусные рецепты, которые могут вам понравиться:
Бефстроганов с отварным мясом.
Шаурма по-домашнему.
Московская уличная еда в старину.
Подписывайтесь на канал, делитесь этой статьей со своими друзьями в соцсетях, а я и дальше буду стараться радовать вас интересными и регулярными текстами.
Бомж-салат (Мечта бомжа). Самый здоровый салат. Опубликовано 17.03.2019
Здоровое питание с наслаждением - более 400 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.
Мое мнение может не совпадать с Вашим, и это нормально. У каждого из нас - свой личный жизненный опыт, а мир прекрасен в своем разнообразии.
Я описываю те рецепты, которые используются в нашей семье либо нашими друзьями (включая количество жира, соли, сахара и других приправ).
Важно! Любой продукт и соответственно любое блюдо могут быть и полезны и вредны в зависимости от состояния и особенностей ЖКТ конкретного человека. Блог не содержит медицинских рекомендаций, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.
