Примерное меню составлено в расчете на среднюю городскую семью.
За основу взята русско-советская кухня, которую большинство из нас любит и употребляет, с учетом достижений сегодняшней общемировой кухни, предлагающей десятки быстрых, вкусных, полезных и недорогих блюд, которые можно приготовить за 15-20 минут, особенно если использовать домашние или магазинные заготовки.
Большинство блюд подобраны таким образом, чтобы они были достаточно бюджетными и несложными в приготовлении, включая супы.
Если вам понравится подборка и вы хотите поддержать проект, пожалуйста, поставьте палец вверх, тогда статьи и рецепты будут чаще включать в ленту.
Наличие современной бытовой техники, особенно мультиварки и духовки с конвекцией значительным образом упрощает и ускоряет приготовление большинства блюд, во многих случаях достаточно просто сложить ингредиенты в емкость и выбрать режим, иногда и вовсе на ночь, если воспользоваться таймером, а утром получить готовое блюдо, которые прекрасно хранятся в холодильнике 1-2 дня.
Набор блюд предусмотрен достаточно традиционный:
Завтрак - каши, яйца, бутерброды, блинчики, запеканки и т.д., обед – закуска/салат, суп, горячее блюдо с гарниром, полдник – напиток (чай, молоко, компот, кисель, кефир) и десерт или выпечка, ужин – сытный салат либо мясо с овощами или крупами. Многие предпочитают на ужин также суп в качестве основного легкого и сытного блюда, особенно если не удалось полноценно пообедать днем.
Конечно, полный набор перемен совершенно необязателен к поеданию, вполне можно и нужно сокращать либо набор блюд, либо их объем. Предусмотренный той же «Книгой о вкусной и здоровой пище» размер порций сегодня просто пугает. Например, на обед предлагалось съедать порцию супа 0,5 литра, 100 граммов готового мяса или рыбы, 150-200 граммов гарнира (картофеля, макарон или каши), салат или закуску – 150 граммов, а еще хлеб и компот, а иногда и булочку либо фрукты. Итого – не менее 1 кг еды за один раз, для сегодняшнего городского человека – это слишком много (что удивительно, излишне полных людей тогда практически не было).
Меню №1 на неделю для домашней кухни.
Вкусный и полезный обед или ужин для занятых людей.
Понедельник
Завтрак
Томленая перловая каша на завтрак президенту.
Обед
Цацики со свеклой. Легкая замена свекле под майонезом.
Гречневый суп с курицей.
Пельмени сибирские.
Полдник
Ужин
Льежский салат с зеленой фасолью.
Вторник
Завтрак
Яйца орсини. Изысканный завтрак за 10 минут.
Обед
Самый быстрый и простой суп №3. С фрикадельками.
Полдник
Калитки- северные пирожки из ржаной муки.
Ужин
Среда
Завтрак
Обед
Оливье с ветчиной и языком.
Суп-пюре из цветной капусты Дюбарри.
Воздушное картофельное пюре.
Полдник
Советские слоеные трубочки с кремом.
Ужин
Картофельная запеканка Пармантье.
Четверг
Завтрак
Домашний паштет из творога с консервированной рыбой.
Обед
Сельдь в маринаде по-шведски.
Рассольник "царский" с красной рыбой.
Жареный палтус с лимонным винегретом.
Полдник
Рыбный пирог на творожном тесте.
Ужин
Запеченный картофель "Красотка Отеро".
Пятница
Завтрак
Ночные французские тосты.
Обед
Винегрет классический.
Гуляш по-фламандски. Карбонаты.
Цветная капуста, обжаренная с яйцом.
Полдник
Тыквенный латте.
Ужин
Суббота
Завтрак
Крок-мсье и крок-мадам. Французский завтрак для двоих.
Обед
Техас чили.
Гратэн Дофинуа. Картофельная запеканка по-французски.
Полдник
Розовые кексы с шампанским.
Ужин
Курица Веллингтон. Роскошное блюдо за 300 рублей и полчаса времени.
Воскресенье
Завтрак
Творожные зразы. Сырники с начинкой.
Обед
Вареная буженина.
Полдник
Ужин
Острые куриные голени в духовке.
Подписывайтесь на канал, делитесь этой статьей со своими друзьями в соцсетях, а я и дальше буду стараться радовать вас интересными и регулярными текстами.
Меню №2. Для домашней кухни. Опубликовано 04.03.2019
Здоровое питание с наслаждением - более 300 рецептов русской и мировой кухни на любой вкус и бюджет.
Мое мнение может не совпадать с Вашим, и это нормально. У каждого из нас - свой личный жизненный опыт, а мир прекрасен в своем разнообразии.
Я описываю те рецепты, которые используются в нашей семье либо нашими друзьями (включая количество жира, соли, сахара и других приправ).
Важно! Любой продукт и соответственно любое блюдо могут быть и полезны и вредны в зависимости от состояния и особенностей ЖКТ конкретного человека. Блог не содержит медицинских рекомендаций, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.
