Клубничное желе на основе греческого йогурта
В Америке в 20-х годах прошлого века началась настоящая пропаганда желе! Красивые девушки на рекламных баннерах призывали попробовать необычный десерт. Реклама сработала, и американцы сдались. Желе в банках, пироги из желе, желе с водкой, любимое Биллом Клинтоном вишневое желе – это лишь малая часть разновидностей. Сегодня готовим клубнично-йогуртовое!
Клубника 150 г
Сливки 33% 100 мл
Желатин 10 г
Сахар 70 г
Ванильный сахар 1 ч.л
Йогурт греческий 2 шт
время приготовления 25 мин + 2-3 на охлаждение
Перед приготовлением достаньте пакет с клубникой. Залейте холодной водой в миске и оставьте на 10-15 минут. Слейте воду перед добавлением клубники.
- В чаше блендера соедините клубнику (оставьте немного для украшения) и половину сахара. Взбейте все до состояния пюре.
- Влейте в сотейник сливки, оставшийся сахар и ванильный сахар по вкусу. Прогревайте до полного растворения сахара. Добавьте клубничное пюре. Перемешайте. Добавьте желатин. Прогревайте на умеренном огне в течение 2-3 мин. Снимите с огня. Дайте немного остыть. Добавьте йогурт. Тщательно перемешайте. Можете воспользоваться блендером, чтобы получить более однородную массу.
Разлейте клубничное желе в стаканы порционно. Уберите в холодильник на 2-3 часа до полного застывания. Готовое желе украсьте оставшейся клубникой.
