Вергуны на кефире получаются необыкновенно вкусными, мягкими и воздушными. Прекрасно украсят любое чаепитие. Приготовить такое лакомство проще простого. Справится даже новичок. Берите на заметку и балуйте своих домашних вкусным лакомством к чаю. Рекомендую.
Приготовление:
1. В чашку разбиваем одно яйцо. Всыпаем сахарный песок. Перемешиваем, а затем взбиваем до полного растворения сахара.
2. Кефир предварительно разогреваем. Переливаем в глубокую емкость (где будем замешивать тесто).
3. В теплый кефир добавляем яичную массу и растительное масло. Перемешиваем венчиком.
4. Отдельно просеиваем пшеничную муку. Всыпаем разрыхлитель. Перемешиваем ложкой. Небольшими порциями всыпаем в кефирную основу. Каждый раз тщательно перемешиваем венчиком до однородности. Далее, тесто выкладываем на стол. Продолжаем вымешивать. По консистенции тесто получается мягким и нежным.
5. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт (толщиной 1 см). С помощью ножа нарезаем небольшие прямоугольники.
6. В каждом прямоугольнике по центру делаем продольный надрез. Берем один конец прямоугольника и протаскиваем через надрез – получился вергун. Таким же способом делаем остальные вергуны.
7. В сковороду или кастрюлю. Наливаем растительное масло. Ставим на огонь. Разогреваем.
8. В кипящее масло запускаем заготовки. Обжариваем на среднем огне со всех сторон до румяной корочки. Перекладываем на бумажное полотенце (что бы ушел лишний жир).
9. Перед подачей на стол, перекладываем на тарелку. По желанию посыпаем сахарной пудрой.
Приятного аппетита. До новых встреч.
