На днях забежала в кафе что-нибудь быстренько перекусить и решила попробовать что-нибудь из сезонного меню. На глаза попался картофельный крем-суп с беконом и гренками по привлекательной цене - 70 рублей за 250 мл супа, в эпоху коронакризиса очень заманчивое предложение. По вкусу суп мне понравился, согревающий, сливочный, сытный и пикантный за счет бекона. То, что нужно в осеннюю пору. Решила на выходных накормить подобным супом всю семью.
Купила 500 мл сливок 10% жирности и бекон для жарки, а все остальные ингредиенты для супа у меня есть дома в закромах - картофель, морковь, чеснок, лук, хлеб для сухариков.
Ингредиенты для картофельного супа-пюре с беконом и гренками:
500 сливок 10% жирности;
150 грамм бекона (у меня сырокопченый "Венгерский", подойдет любой);
5 картофелин;
2 морковки;
1 луковица;
2-3 куска хлеба для гренок;
4 зубчика чеснока;
соль и перец по вкусу.
Из такого количества продуктов получилось 1,5 литра супа, на троих нам хватило, все съели по две тарелки супа. И еще одна порция осталась на завтра.
Процесс приготовления картофельного крем-супа совсем прост:
1. Почистить, порезать овощи и отправить их вариться в течение 35-40 минут в 1 литре воды. Посолить, поперчить, ближе к концу варки добавить чеснок.
2. Порезать хлеб и поставить в духовку минут на 20-30. Нам потребуются хрустящие сухарики для сервировки.
3. Порезать бекон и обжарить его на сковороде до золотистого цвета. Жарила без добавления масла, так как в процессе приготовления бекон выделяет достаточно жира.
4. Измельчить сваренные овощи с помощью погружного блендера и влить туда сливки, довести до кипения и выключить, не кипятить.
5. Разлить крем-суп по тарелкам, посыпать сухариками, беконом и мелко порубленной зеленью.
Вот такой ароматный и сливочный суп у нас получился.
А теперь сравним с супом из кафе.
По вкусовым качествам супы примерно одинаковые, отличие в сервировке. Суп в кафе еще был полит зеленым маслом, а также украшен хрустящими кольцами лука, на картинке их не видно, они утонули вместе с беконом, но с ними действительно вкусно. А домашний суп оказался более ароматным за счет того, что бекон я купила сырокопченый и запах сделал свое дело. Советую приготовить такой крем-суп дома - согревающий, обволакивающий, осенью это оптимальный вариант.
Приятного аппетита!
Как вам супы? Какой вариант больше нравится?
Благодарю, что дочитали до конца. Ставьте лайк, если понравился материал и подписывайтесь на канал.
